Thumbnail

Healthy πένες με κοτόπουλο Healthy πένες με κοτόπουλο

Παγκόσμια ημέρα ζυμαρικών σήμερα, γιατί να μην φτιάξεις αυτή την πεντανόστιμη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη;
Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, είναι και υγιεινή και φτιάχνετε σε λίγα μόνο λεπτά!

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να φτιάξεις μους σοκολάτας χωρίς αυγά 


Υλικά: 

  • 250 γρ. πένες, high protein
  • αλάτι
  • 2 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. θυμάρι
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%
  • 70 γρ. μέλι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 200 γρ. καλαμπόκι
  • 1/4 ματσάκι δυόσμο

Για το σερβίρισμα:

  • δυόσμο
  • θυμάρι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μακαρονάδα με ντοματίνια και ξινομυζήθρα

 

Εκτέλεση:

  • Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτεις αλάτι και τις πένες.
  • Βράζεις σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Τοποθετείς ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
  • Κόβεις εγκάρσια το κάθε φιλέτο σε τέσσερις φέτες και απλώνεις αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. θυμάρι και ελαιόλαδο.
  • Μεταφέρεις στο καυτό τηγάνι και ψήνεις 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
  • Σε ένα μπολ βάζεις το γιαούρτι, το μέλι, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις με ένα κουτάλι.
  • Προσθέτεις το καλαμπόκι, το θυμάρι και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
  • Αφαιρείς το κοτόπουλο από το τηγάνι, το κόβεις σε λωρίδες και το βάζεις στο μπολ.
  • Σουρώνεις τις πένες, τις βάζεις στο μπολ και ανακατεύεις.
  • Σερβίρεις με δυόσμο, θυμάρι και ελαιόλαδο.

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φτιάξε κριτσίνια με γλυκάνισο και σουσάμι

 

Πηγή


 

Home