ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να φτιάξεις μους σοκολάτας χωρίς αυγά 

Υλικά: 

• 250 γρ. πένες, high protein
• αλάτι
• 2 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• πιπέρι
• 2 κ.σ. θυμάρι
• 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%
• 70 γρ. μέλι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 200 γρ. καλαμπόκι
• 1/4 ματσάκι δυόσμο

Για το σερβίρισμα:

• δυόσμο
• θυμάρι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μακαρονάδα με ντοματίνια και ξινομυζήθρα

Εκτέλεση:

• Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτεις αλάτι και τις πένες.
• Βράζεις σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Τοποθετείς ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
• Κόβεις εγκάρσια το κάθε φιλέτο σε τέσσερις φέτες και απλώνεις αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. θυμάρι και ελαιόλαδο.
• Μεταφέρεις στο καυτό τηγάνι και ψήνεις 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
• Σε ένα μπολ βάζεις το γιαούρτι, το μέλι, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις με ένα κουτάλι.
• Προσθέτεις το καλαμπόκι, το θυμάρι και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
• Αφαιρείς το κοτόπουλο από το τηγάνι, το κόβεις σε λωρίδες και το βάζεις στο μπολ.
• Σουρώνεις τις πένες, τις βάζεις στο μπολ και ανακατεύεις.
• Σερβίρεις με δυόσμο, θυμάρι και ελαιόλαδο.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φτιάξε κριτσίνια με γλυκάνισο και σουσάμι

Πηγή