Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Υλικά

• 250γρ αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
• 125γρ (βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου) 
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν-πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ
• 2 κρόκοι αυγών
• 80γρ ζάχαρη
• ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• αλεύρι (για το άνοιγμα) 

Για το άλειμμα των μπισκότων

• 1 κρόκο αυγού
• λίγο γάλα εβαπορέ

Για το ψήσιμο

• λαδόκολλα

Για την διακόσμηση

• τρούφες της αρεσκείας σου 

 
Εκτέλεση

• Ανακατεύεις με το χέρι το αλεύρι με το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά έως ότου γίνει μια αφράτη και μαλακή ζύμη.
• Σκεπάζεις με μεμβράνη και τοποθετείς τη ζύμη για 15 λεπτά στο ψυγείο.
• Στην συνέχεια πασπαλίζεις τον πάγκο εργασίας με λίγο αλεύρι, χωρίζεις τη ζύμη και ανοίγεις με τον πλάστη σε φύλλα πάχους περίπου 1 εκατοστό.
• Με τη βοήθεια μερικών κουπ-πατ σχηματίζεις τα σχέδια που θέλεις. 
• Τοποθετείς τα μπισκότα στη λαδόκολλα. 
• Χτυπάς σε ένα μπολάκι το εβαπορέ με τον κρόκο και αλείφεις τα μπισκότα. 
• Τέλος τα πασπαλίζεις με την τρούφα. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνεις στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 12΄ .

Περισσότερες συνταγές στη σελίδα