Στον fashionable κόσμο της Έμιλυ Γιολίτη

Σε παλαιότερη της συνέντευξη στη «Madame Figaro» είχε παραδεχθεί πως η σχέση της με τη μόδα δεν είναι καθόλου επιφανειακή. Αντιθέτως, τη χαρακτήρισε ως «σχέση ζωής», εξ ου και φροντίζει να ενημερώνεται για τις νέες τάσεις, ενώ συνοδεύει -όποτε υποχρεώσεις της το επιτρέπουν- τη μητέρα της στα fashion weeks σε Παρίσι και Μιλάνο. Ωστόσο, όσο και αν αγαπά τη μόδα, η Έμιλυ Γιολίτη ως μια έξυπνη γυναίκα δεν υιοθετεί πάντα τις εκάστοτε τάσεις, καθώς έχει επίγνωση τι της ταιριάζει και τι όχι. Η μόδα, όπως έχει δηλώσει χαρακτηριστικά στην ίδια συνέντευξη: «Απαιτεί αισθητική αγωγή, επιλεκτικότητα και αυτογνωσία.» Ο λογαριασμός της στο Instagram είναι η απόδειξη πως η ίδια διαθέτει και τα τρία χαρακτηριστικά.