Η σελίδα Kitchen Island επιστρέφει ανανεωμένη, πιο δημιουργική και γεμάτη έμπνευση για όλους τους λάτρεις του φαγητού. Με νέο περιεχόμενο και φρέσκια διάθεση, στόχος είναι να γίνει η καθημερινή σου στάση για ιδέες μαγειρικής που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσεις.
Aυτή τη φορά, απολαμβάνουμε και φτιάχνουμε το πιο νόστιμο taco με λαβράκι ψάρι. Με τραγανό slaw, σπιτική tartare και φρέσκο λάιμ για την απόλυτη καλοκαιρινή γεύση.
Υλικά:
Για τα tacos:
Μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
Για τη σάλτσα tartare:
* 100γρ μαγιονέζα
* 1 κ.γ. μουστάρδα
* 20γρ πίκλες αγγουράκι ψιλοκομμένες
* 10γρ κάπαρη ψιλοκομμένη
* 10γρ κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 1 κ.γ. άνηθο ψιλοκομμένο
* 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
Για το slaw:
* 1 πακέτο mix coleslaw
(άσπρο λάχανο, κόκκινο λάχανο και καρότο)
* 1 ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
* Χυμός από 4 λάιμ
* 50γρ ελαιόλαδο
* Αλάτι flakes
Για το λαβράκι:
* Φιλέτο λαβράκι @to_latsi
* 1/2 κ.γ. κύμινο
* 1/2 κ.γ. cajun spices
* Αλάτι flakes
* Ξύσμα και χυμός λάιμ
