Η είδηση του θανάτου του προκαλεί συγκίνηση στον χώρο της γαστρονομίας, καθώς ο Μαυρομμάτης θεωρείται από τις πιο σημαντικές προσωπικότητες της κυπριακής κουζίνας διεθνώς.

Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης εγκαταστάθηκε στη Γαλλία και από το 1981 δημιούργησε στο Παρίσι τη «Maison Mavrommatis», μια αλυσίδα εστιατορίων και delicatessen με ελληνική και κυπριακή ταυτότητα. Με τη δουλειά του κατάφερε να φέρει τις γεύσεις της Ανατολικής Μεσογείου στο γαλλικό κοινό και να καθιερωθεί ως ένας από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της μεσογειακής κουζίνας στη Γαλλία.

Το 2018 το γαστρονομικό του εστιατόριο «Mavrommatis» στο Παρίσι απέσπασε αστέρι Michelin, το οποίο διατηρούσε τα επόμενα χρόνια. Το επίτευγμα αυτό αποτέλεσε σημαντική αναγνώριση για την ελληνική και κυπριακή κουζίνα σε διεθνές επίπεδο, καθώς το εστιατόριο παρουσίαζε παραδοσιακές γεύσεις μέσα από σύγχρονες τεχνικές υψηλής γαστρονομίας.

Διάβασε περισσότερα στην AVANT GARDE