Ξεκίνησε την καριέρα του στο πλευρό του Cristobal Balenciaga πριν ξεκινήσει τον δικό του οίκο και κατακτήσει μια ξεχωριστή θέση στη μόδα. 

Ο Emanuel Ungaro κατάφερε από το 1965 κι έπειτα να βάλει την δική του υπογραφή στο κόσμο της haute couture με τα έντονα μοτίβα, τις σιλουέτες και τα υφάσματα που χρησιμοποιούσε στις συλλογές του και να αποπλανήσει το Παρίσι, το Χόλιγουντ, το Μιλάνο και το Λονδίνο με τα ευφάνταστα χρώματα και τα ''χαρούμενα'' σχέδιά του.

Αυτό το τολμηρό στυλ τον καθιέρωσε και τον συνόδευσε για πολλά χρόνια μέχρι την συνταξιοδότησή του το 2004. Ο κόσμος της μόδας υμνεί σήμερα το έργο του και θρηνεί για τον θάνατό του μετά από χρόνια προβλήματα υγείας στις 21 Δεκεμβρίου.