Πώς να φτιάξεις μακαρόνια με σάλτσα αβοκάντο

Οι vegan συνταγές είναι γνωστό ότι περιέχουν πολλά λαχανικά και είναι ιδανικές για να φτιάξεις χορταστικά πιάτα! Πίστεψέ με, δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα σε γεύση από τα κρεατικά, ενώ περιέχουν και πολλά θρεπτικά συστατικά.

Ετοιμάσου λοιπόν να φτιάξεις σήμερα μια τέλεια μακαρονάδα με σάλτσα αβοκάντο που συνδυάζεται τέλεια με ντομάτα.

Υλικά

• 1 συσκευασία μακαρόνια της επιλογής σου
• 2 ώριμα αβοκάντο καθαρισμένα
• Μισή κούπα φύλλα βασιλικού
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουτ.σούπας χυμό λεμόνι
• 1/3 κούπας ελαιόλαδο
• Μισή κούπα καθαρισμένο, βρασμένο καλαμπόκι
• 1 κούπα τοματίνια κομμένα στη μέση

Διάβασε ακόμη: Ετοιμάσου για... ζυμαρικά βίδες με μασκαρπόνε, λεμόνι και πράσινα τρυφερά φύλλα!

Εκτέλεση:

1. Μαγειρεύεις τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
2. Αναμειγνύεις το αβοκάντο με τον βασιλικό, το σκόρδο, το λεμόνι σε ένα μπολ
3. Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις το ελαιόλαδο ανακατεύουτας καλά (μπορείς να το κάνεις και σε μίξερ)
4. Στραγγίζεις τα μακαρόνια και τα τοποθετείς στην κατσαρόλα μαζί με τη σάλτσα ανακατεύοντας να πάει παντού
5. Σερβίρεις με τα τοματίνια και το καλαμπόκι

Καλή όρεξη! 

Διάβασε ακόμη: 

Πώς να φτιάξεις μακαρονάδα με βούτυρο και μανιτάρια

Ετοιμάσου για... ζυμαρικά βίδες με μασκαρπόνε, λεμόνι και πράσινα τρυφερά φύλλα!

Πηγή: unique-ermes.com.cy