Λαχταριστή Lime Pie με λίγες θερμίδες

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σαλάτα με γλυκοπατάτες και dressing από ταχίνι

Υλικά: 

• 1 1/4 του φλιτζανιού μπισκότα ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη τριμμένα 
• 3 κ.σ. φρουκτόζη
• 3 κ.σ. μαργαρίνη
• 1 ασπράδι αυγό
• 1-2 φύλλα ζελατίνες με άρωμα Lime χωρίς ζάχαρη
• 1/4 του φλιτζανιού βραστό νερό
• 240 γρ. σαντιγί χωρίς λιπαρά
• 2 γιαουρτάκια 0%
• Το ξύσμα από 1 Lime

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά μπισκότα με καραμέλα και σοκολάτα

Εκτέλεση: 

• Για την τάρτα: Ανακάτεψε στο μίξερ τα τριμμένα μπισκότα, τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη
• Πρόσθσε και το ασπράδι και χτύπησε μέχρι να γίνουν ένα
• Πίεσε την ζύμη σε μια φόρμα και ψήσε για 10 λεπτά σε φούρνο στους 200oC. Άφησε να κρυώσει καλά
• Σε ένα μεγάλο μπολ λιώσε τη ζελατίνη στο ζεστό νερό
• Πρόσθεσε το γιαούρτι και το ξύσμα Lime και χτύπησε καλά με ένα σύρμα
• Πρόσθεσε και την σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με ξύλινη κουτάλα να μην χάσει τον όγκο της
• Άπλωσε την κρέμα πάνω από την τάρτα και άφησε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πανεύκολο κέικ σοκολάτας σε μία… κούπα 

Πηγή

κεντρική φώτο: unsplash.com/photos/JKCOI3w2uko