Παγκόσμια μέρα μπίρας και το γιορτάζουμε με...τιραμισού (Βίντεο)
Αυτή η ημέρα, έχει τρεις διακηρυγμένους στόχους:
1. Να φέρει κοντά τους φίλους για μια μπίρα.
2. Να τιμήσει τους παραγωγούς μπίρας σε όλο τον κόσμο, τους διαμεσολαβητές της (μαγαζάτορες, σερβιτόρους) και φυσικά τους καταναλωτές της.
3. Να ενώσει τον κόσμο κάτω από τη σημαία της μπίρας.
Γι΄ αυτό, θέλοντας να πρωτοτυπήσουμε, φτιάχνουμε τιραμισού με μπίρα της επωνυμίας Argus από τη Lidl Kύπρου και βιολογικά αυγά. Παράλληλα, επιλέγουμε κακάο με τη σήμανση Rainforest Alliance Certified, με το χαριτωμένο εικονίδιο με το βατραχάκι και καφέ με τη σήμανση UTZ.
Η σήμανση Rainforest Alliance Certified προσδιορίζει τα προϊόντα που προέρχονται εξ ολοκλήρου ή εν μέρει από αγροκτήματα που είναι πιστοποιημένα από τη Rainforest Alliance. Το αγρόκτημα πρέπει να ακολουθεί τις αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές του προτύπου αειφόρου γεωργίας της Rainforest Alliance. Αυτό περιλαμβάνει κριτήρια για την προστασία του περιβάλλοντος, την κοινωνική ευθύνη και την κερδοφορία. Οι κατευθυντήριες γραμμές αναπτύχθηκαν αφενός για την προστασία και διατήρηση της άγριας ζωής και των φυτών, καθώς και του εδάφους και του νερού, και αφετέρου για τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης των εργαζομένων, των οικογενειών τους και των τοπικών κοινοτήτων.
Η πιστοποίηση UTZ που αφορά προϊόντα τσαγιού, καφέ, κακάο και φουντουκιών, εξασφαλίζει ότι οι πρώτες ύλες καλλιεργούνται από αγρότες που εκπαιδεύονται για να εφαρμόζουν καλύτερες γεωργικές πρακτικές, με σεβασμό στον άνθρωπο και τον πλανήτη.
Προτού μπεις στην κουζίνα για το περιβόητο τιραμισού, μπορείς να μάθεις περισσότερα σχετικά με τις σημάνσεις και πιστοποιήσεις της Lidl Kύπρου ΕΔΩ, που επιβεβαιώνουν ότι διατηρεί υψηλά πρότυπα σε σχέση με την ποιότητα των προϊόντων της. Παράλληλα, υπάρχει διαφάνεια βοηθώντας σε στο να λάβεις συνειδητές αποφάσεις σχετικά με τη διατροφική αξία, τα αλλεργιογόνα και τη σφραγίδα βιωσιμότητας των όσων επιλέγεις.
Υλικά:
- 12-18 μπισκότα σαβουαγιάρ
- 2+1/4 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
- 2+1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 5 κρόκοι αυγών
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική λευκή ζάχαρη
Για να μουλιάσουν τα σαβουαγιάρ
- 1/2 φλιτζάνι μπίρα
- 1/2 φλιτζάνι καφέ
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση:
- Ξεκινάς την προετοιμασία του καφέ και προσθέτεις μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Τον αφήνεις να κρυώσει.
- Χωρίζεις τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών. Υπόψη, θα χρησιμοποιήσετε τους κρόκους στη συνταγή.
- Χτυπάς τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να έχεις μια κρεμώδη υφή. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα σύρμα για να σε βοηθήσει.
- Μαλακώνεις το τυρί μασκαρπόνε με ένα πιρούνι. Το χτυπάς με την κρέμα γάλακτος, σε χαμηλή ταχύτητα. Θα έχεις μια κρεμώδη υφή παρόμοια με τη σαντιγί.
- Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ενσωματώνεις τους κρόκους αυγών στην κρέμα τυριού μασκαρπόνε.
- Μουλιάζεις τα σαβουαγιάρ στο μείγμα μπίρας και καφέ.
- Αρχίζεις να τοποθετείς μια στρώση από σαβουαγιάρ, μια στρώση κρέμας, άλλη μια στρώση από σαβουαγιάρ και άλλη μια στρώση κρέμας, μέχρι να έχεις ένα όμορφο τιραμισού μπίρας.
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα σακουλάκι για να τοποθετήσεις την κρέμα ή δύο κουτάλια.
- Τέλος, πασπαλίζεις γενναιόδωρα με κακάο από πάνω. Αφήνεις το τιραμισού μπίρας να κρυώσει στο ψυγείο για 4-12 ώρες και απολαμβάνεις!
Δες το βίντεο πιο κάτω για την εκτέλεση:
