Από το 2017 που άνοιξε τις πόρτες του στην Βυζαντίου στον Στρόβολο, μας έχει εισαγάγει στον κόσμο των ποιοτικών ψωμιών, δημιουργώντας μια μεγάλη γκάμα, από όλα τα μέρη του κόσμου, έχοντας πάντα ως φιλοσοφία την Καθαρή ετικέτα. (μηδέν συντηρητικά) .

Σήμερα ανεβάζει κι άλλο τον πήχη με τα δύο νέα ψωμιά που μας παρουσιάζει.  

Ψωμί από βιολογικό αλεύρι Καμουτ (Khorasan) και ψωμί  Ολικής αλέσεως από βιολογικό Γαλλικό αλεύρι Πετρόμυλου με φύτρο. 

Το ψωμί από βιολογικό αλεύρι καμούτ (Khorasan) είναι ένα Αρχέγονο είδος σιταριού, γνωστό ως Kamout, που δίνει χρυσοκίτρινο αλεύρι με ελαφρώς γλυκιά γεύση ξηρού καρπού. Έχει υψηλή διατροφική αξία καθώς περιέχει 20-40% περισσότερη πρωτεΐνη από το μαλακό σιτάρι και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αμινοξέα και ακόρεστα λιπαρά οξέα.   Ιδανικό για ανώτερης ποιότητας ψωμί που συνδυάζει πλούσια γεύση και θρεπτική αξία.

Το ψωμί Πετρόμυλου με βιολογικό αλεύρι ολικής αλέσεως με φύτρο 

Το Γαλλικό βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης πετρόμυλου με φύτρο είναι ένα θρεπτικό αλεύρι που αλέθεται με τον όλο καρπό του σίτου σε παραδοσιακό πετρόμυλο, διατηρώντας το φύτρο και το πίτουρο, προσδίδοντας γεύση, άρωμα, φυτικές ίνες και πλούσιες βιταμίνες Β και Ε. 

Έχει υψηλότερη διατροφική αξία και αλέθεται σε παραδοσιακούς πέτρινους μύλους από φυσικό πυριτόλιθο και έχει χαρακτηριστική γεύση και άρωμα λόγω του φύτρου και των πίτουρων. Σίγουρα αξίζει να τα δοκιμάσετε.