Ζήσαμε μια μοναδική εμπειρία στο Chateau Punin φυτεύοντας και δοκιμάζοντας ξεχωριστές ποικιλίες κρασιών
Γράφει η Μαρία Πρατσή,
Πρόκειται για μια πρωτοβουλία που δεν περιορίζεται μόνο σε μια τυπική αγροτική δραστηριότητα, αλλά σηματοδοτεί ένα νέο, φιλόδοξο κεφάλαιο για την κυπριακή οινοπαραγωγή. Η επιλογή της συγκεκριμένης ποικιλίας και η επένδυση σε νέους αμπελώνες δείχνουν τη δυναμική εξέλιξη του τομέα, αλλά και τη διάθεση για περαιτέρω ανάπτυξη και εξωστρέφεια της οινικής παράδοσης της Κύπρου.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μου είχα επίσης την τιμή να συναντήσω τη Διευθύντρια του οινοποιείου, κα Δόνα Χατ ζιάντωνα, η οποία μας μίλησε με ιδιαίτερο ενθουσιασμό για την ιστορία και την εξέλιξη του Chateau Punin.
Η ίδια μας ταξίδεψε στην πορεία του οινοποιείου από τα πρώτα του βήματα μέχρι τη σημερινή του ανάπτυξη, παρουσιάζοντας τα κρασιά που παράγονται εκεί και τη φιλοσοφία που τα συνοδεύει. Παράλληλα, έγινε αναφορά και στο εστιατόριο που λειτουργεί στον χώρο του οινοποιείου, όπου η γαστρονομική εμπειρία είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το κρασί: πολλά από τα πιάτα, αλλά και τα επιδόρπια, όπως μας είπε δημιουργούνται με βασικό συστατικό τα κρασιά που παράγονται στο ίδιο το οινοποιείο, προσφέροντας στους επισκέπτες μια ολοκληρωμένη οινική και γαστρονομική εμπειρία.
Στη συνέχεια, αφού απολαύσαμε τον καφέ μας στον υπέροχο κήπο του Chateau Punin, μέσα σε μια ιδιαίτερα όμορφη και χαλαρή ατμόσφαιρα, έφτασε η στιγμή για το πιο συμβολικό μέρος της ημέρας: τη φύτευση των αμπελιών.
Η τελετή ξεκίνησε με τη συμβολική φύτευση του πρώτου κλήματος από τον ιδρυτή του Ομίλου, Dmitriy Punin. Ήταν μια ξεχωριστή στιγμή που σηματοδότησε επίσημα την έναρξη αυτής της νέας προσπάθειας.
Αμέσως μετά, είχαμε κι εμείς οι παρευρισκόμενοι την ευκαιρία να συμμετάσχουμε ενεργά στη διαδικασία, φυτεύοντας τα δικά μας κλήματα. Ήταν μια εμπειρία με ιδιαίτερο συμβολισμό, καθώς όλοι μαζί γίναμε μέρος ενός έργου που φιλοδοξεί να αφήσει το δικό του αποτύπωμα στο μέλλον της κυπριακής οινοπαραγωγής.
Στην ομιλία του, ο εκπρόσωπος του Punin Group τόνισε με έμφαση το όραμα που κρύβεται πίσω από αυτή την επένδυση: «Σήμερα δεν φυτεύουμε απλώς κλήματα Pinot Noir στην Κύπρο. Φυτεύουμε ένα όραμα. Πιστεύουμε ότι η Κύπρος αξίζει να ξεχωρίζει, όχι μόνο στον τουρισμό και στις υπηρεσίες, αλλά και στην ποιότητα και στη δημιουργία.»
Ήταν συγκινητικό να ακούς αυτά τα λόγια από κοντά, καθώς αποτυπώνουν ξεκάθαρα τη φιλοσοφία πίσω από το έργο και τη διάθεση να αναδείξουν τη χώρα μέσα από την οινοποιία με έναν τρόπο που συνδυάζει παράδοση, καινοτομία και υψηλά standards.
Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα παρουσίαση της οινοποιητικής φιλοσοφίας του Chateau Punin. Είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε πιο βαθιά την προσέγγιση του οινοποιείου στην παραγωγή κρασιού, ενώ ακολούθησε γευσιγνωσία εκλεκτών ετικετών, μέσα από την οποία ανακαλύψαμε τα αρώματα και τον χαρακτήρα των κρασιών που δημιουργούνται εκεί αφήνοντας με προσωπικά ενθουσιασμένη. Παράλληλα, πραγματοποιήθηκε ένας ανοιχτός και ουσιαστικός διάλογος με τους τεχνοκράτες και τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από το έργο, οι οποίοι μοιράστηκαν μαζί μας το όραμα και τα επόμενα βήματα της προσπάθειας . Μια κουβέντα που είχε όραμα, ενθουσιασμό και πάθος για την οινοποιεία.
Ο χώρος του Chateau Punin καταφέρνει να παντρέψει την ιστορική του ταυτότητα με τη σύγχρονη στρατηγική ανάπτυξης που ακολουθεί, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο και αυθεντικό περιβάλλον. Μέσα σε αυτό το ξεχωριστό οινοποιητικό σκηνικό, προσφέρονται ιδανικές συνθήκες για εταιρικές συναντήσεις, ιδιωτικές δεξιώσεις αλλά και θεματικές εκδηλώσεις, χαρίζοντας στους επισκέπτες μια εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση του κρασιού με την υψηλού επιπέδου φιλοξενία.
