Ο Arnaud Bignon, είναι ένας από τους νεότερους σεφ που απέκτησε δύο αστέρια Michelin. Την Τετάρτη 28 και την Πέμπτη 29 Μαρτίου, θα μαγειρέψει με τον Chef de Cuisine του «Bistrot 55 Classic Edition» Χριστόδουλο Θεοφάνους, εντυπωσιάζοντας τους λάτρεις της γαστρονομίας. Στις 20:00 θα γίνει καλωσόρισμα με καναπεδάκια και στις 20:30 θα σερβιριστεί το δείπνο. 

Ο Arnaud Bignon ξεκίνησε την καριέρα του σε εστιατόρια του Παρισιού, συμπεριλαμβανομένων του Drouant -με δύο αστέρια Michelin- με τον Chef Louis Grondar. Το 1999, μπήκε στο διάσημο, με τρία αστέρια Michelin, Le Bristol Paris, με επικεφαλή τον Éric Fréchon, όπου εργάστηκε κοντά του για επτά χρόνια. Αργότερα μετακόμισε στην Αθήνα -το 2005- για να διευθύνει την κουζίνα του εστιατορίου Σπονδή, όπου το 2008 κέρδισε το δεύτερο αστέρι Michelin. Η επόμενη στάση του ήταν το Greenhouse στο Mayfair του Λονδίνου το 2012, όπου κατάφερε μέσα σε δυο χρόνια να αποκτήσει δύο αστέρια Michelin.  

Bistrot 55 Classic Edition

Η φιλοσοφία του Bignon συνδυάζει την παραδοσιακή γαλλική εκπαίδευση με τις σύγχρονες τεχνικές και βασίζεται στην εξεύρεση της τέλειας αρμονίας και ισορροπίας σε όλα τα πιάτα. Σε αυτό, συμβάλλουν οι γνώσεις του και οι ποιοτικές πρώτες ύλες. Ο ίδιος ονομάζει αυτή την εφευρετική αλληλεπίδραση μεταξύ των συστατικών «jeu des produits», που σημαίνει «παιχνίδι με τα συστατικά».

Η στοιχειώδης προσέγγισή του είναι το κλειδί για το φημισμένο μίνιμαλ ύφος του. Η οξύτητα είναι αναπόσπαστο στοιχείο της ισορροπίας των γεύσεων. Στόχος του, να εκπλήσσει και να συναρπάζει με ασυνήθιστους, αλλά αρμονικούς συνδυασμούς. Επαναπροσδιορίζει κλασικά πιάτα, φτάνοντας σ΄ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Το οποίο θα έχεις τη δυνατότητα να γευτείς και από κοντά! 

Bistrot 55 Classic Edition, οδός Ελευθερίας 55, Λεμεσός. Προκρατήσεις στο τηλέφωνο: 25212100.