Υλικά

• 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης
• 1 μπανάνα (μέτρια, ώριμη)
• 3 κ.σ. παχύρευστο γάλα καρύδας (συσκευασία σε κονσέρβα)
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα κανέλα
• λίγη στέβια (προαιρετικά)
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένη σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη)

Για το σερβίρισμα

• φρούτα του δάσους
• φυτικό βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή λιωμένη σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη) 

Εκτέλεση

• Λιώνεις πρώτα σε ένα μπολ την μπανάνα με πιρούνι ή την πολτοποιείς στο μπλέντερ.
• Προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύεις πολύ καλά. Αφήνεις το μείγμα να "σταθεί" για 10 λεπτά. 
• Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, αλείφεις λίγο λάδι και σκουπίζεις με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
• Ρίχνεις μια μικρή ποσότητα από το χυλό και σε μέτρια φωτιά ψήνεις μέχρι να σταθεροποιηθεί.
• Αναποδογυρίζεις τις τηγανίτες με σπάτουλα και ψήνεις λίγο και από την άλλη πλευρά.
• Όταν τις φτιάξεις όλες, τις σερβίρεις τη μια πάνω στην άλλη σε μια πιατέλα και γαρνίρεις με κάποιο από τα φρούτα, βούτυρο με μέλι ή σοκολάτα.

Περισσοτέρες συνταγές της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στη σελίδα