Με το Πάσχα να βρίσκεται προ των πυλών, η Louis Hotels ετοιμάζει ξεχωριστά παραδοσιακά εδέσματα. 

Οι καταξιωμένοι σεφ του Hilton Park και του Ελληνικού Ουζομεζεδοπωλείου, Γιώργος Καταστρόφας και Σωτήρης Ιορδάνου, αντίστοιχα, σε καθοδηγούν στο πώς να φτιάξεις γευστικές φλαούνες, ενώ αποκαλύπτουν τα μυστικά της τέχνης του κοκορετσιού, ώστε να μπορέσεις να εκπλήξεις ευχάριστα τους αγαπημένους σου στο φετινό Πασχαλινό τραπέζι. 

Ακολούθησε, λοιπόν, τα πιο κάτω βήματα και απόλαυσε μοναδικές γεύσεις. 

Συνταγή για φλαούνες

Υλικά

• 1kg αλεύρι 
• 50γρ. σπράι
• 50γρ. λάδι
• χυμός πορτοκαλιού (όσο χρειαστεί) 
• 100ml γάλα
• 1kg τυρί 
• 50 – 100γρ. αλεύρι
• προζύμι
• 250γρ. χαλούμι
• μέχλεπι, μαστίχα, δυόσμος, κανέλλα
• αυγά (όσα χρειαστούν)  

Εκτέλεση

Ζυμώνεις με το αλεύρι το σπράι, λάδι, το γάλα και το χυμό πορτοκάλι να γίνει μια ζύμη. Αφήνεις να "ξεκουραστεί" για 2 ώρες. Τρίβεις τα τυριά και ζυμώνεις με τα υπόλοιπα υλικά να γίνει μια μαλακή ζύμη και αφήνεις για 4-6 ώρες να φουσκώσει. Αν δεν έχεις προζύμι, να βάλεις μαγιά.  Ανοίγεις το ζυμάρι σε στρογγυλό φύλο, περίπου 20 εκατοστά διάμετρο και βάζεις την ανάλογη ποσότητα τυριού στο κέντρο. Αλείφεις με αυγό περιμετρικά και κλείνεις πατητά με πιρούνι τις 4 άκριες. Αλείφεις από πάνω με αυγό και ψήνεις σε φούρνο για περίπου 50 λεπτά.

Συνταγή για κοκορέτσι

Υλικά

• 2 πάνες
• 1,5kg κατσικίσια συκωταριά
• 1/2 kg κατσικίσια γλυκαδιά
• κατσικίσια έντερα (καθαρισμένα) 
• 200ml ελαιόλαδο
• 50γρ κύμινο
• 30γρ ρίγανη φρέσκια
• 2 μέτρια κρεμμύδια (τριμμένα)
• 40γρ πάπρικα (σε σκόνη)
• 3 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες) 
• αλάτι

Εκτέλεση

Κόβεις τη συκωταριά και τη γλυκαδιά και τα μαρινάρεις με ελαιόλαδο, λεμόνι, κύμινο, ρίγανη κρεμμύδι, πάπρικα, σκόρδο και αλάτι για μια  ημέρα. Περνάς εναλλάξ τη συκωταριά με τη γλυκαδιά στη σμίλα και στο τέλος ρολάρεις με την πάνα και περνάς τα έντερα πάνω. Ψήνεις στα κάρβουνα για 2 ώρες 

Αξίζει να σημειωθεί ότι η Louis Hotels είναι ένας από τους πρωταγωνιστικούς ξενοδοχειακούς ομίλους της νοτιοανατολικής Μεσογείου. Από το 1942 μέχρι σήμερα, σε μια μακρά αναπτυξιακή πορεία, διαχειρίζεται 24 ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων στις ομορφότερες τοποθεσίες της Κύπρου και των ελληνικών νησιών, φιλοξενώντας κάθε χρόνο εκατοντάδες χιλιάδες επισκέπτες στις 13.000 κλίνες, απασχολώντας 2.000 καταρτισμένους εργαζόμενους και έχοντας ετήσιο κύκλο εργασιών πάνω από 140 εκατομμύρια ευρώ. Τα τελευταία χρόνια η Louis Hotels έχει επενδύσει σημαντικά ποσά σε ξενοδοχεία υψηλών προδιαγραφών και στο καινοτομικό μοντέλο του Ultra All Inclusive, συμβάλλοντας στην αναβάθμιση της εικόνας των χωρών ως ποιοτικών προορισμών, καθώς και στη βελτίωση του τουριστικού προϊόντος τους. Ανήκει στον Όμιλο Louis.