Την μοιραζόμαστε μαζί σου βήμα-βήμα και θα περιμένουμε να μας γράψεις τις εντυπώσεις σου! Ίσως είναι η καλύτερη σαλάτα που θα φας αυτό το καλοκαίρι! 

ΥΛΙΚΑ

• 3 νεκταρίνια, κομμένα κυδωνάτα 

• 3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο 

• 100 γρ. θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί 

• 30 γρ. καρύδι, θρυμματισμένο 

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• Φύλλα δυόσμου, για το σερβίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Τοποθετούμε σε ένα μπολ τα νεκταρίνια, λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

2. Παράλληλα, τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, το αφήνουμε να κάψει και ψήνουμε τα νεκταρίνια και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.

3. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για πέντε λεπτά.

4. Τα σερβίρουμε σε μία πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με κρέμα βαλσάμικο, προσθέτουμε από πάνω κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένα καρύδια και λίγα φύλλα δυόσμου.

Πηγή