Σε αυτό το κείμενο δε θα μάθεις πόσες φορές πρέπει να μασάς την τροφή σου, αλλά τη σημασία του γιατί πρέπει να αφιερώνεις περισσότερο χρόνο σε αυτό.

1. Μασάω περισσότερο = Καλύτερη γεύση

Μασώντας καλά το φαγητό, πέρα από το ότι μειώνεις την κατανάλωση, γεύεσαι καλύτερα την κάθε μπουκιά. Η μεγαλύτερη διάρκεια μάσησης επιτρέπει στην τροφή να μείνει περισσότερη ώρα στο στόμα και έτσι, διεγείρει τους γευστικούς υποδοχείς της γλώσσας. Η διάσπαση της τροφής κατά την μάσηση απελευθερώνει επίσης μόρια που ανιχνεύονται από τους υποδοχείς της όσφρησης στο πίσω μέρος της ρινικής κοιλότητας τα οποία βοηθούν στο να αντιλαμβανόμαστε τη γεύση.

2. Μασάω περισσότερο = Καλύτερη πέψη

Η μάσηση είναι το πρώτο στάδιο στον μηχανισμό της πέψης. Το σάλιο δε βοηθάει μόνο στην καλύτερη κατάποση της τροφής, αλλά και στο να ξεκινήσει η βιοχημική διαδικασία της πέψης με τα ένζυμα αμυλάση και λιπάση. Όταν μασάς, ο εγκέφαλος αισθάνεται στο στόμα την τροφή και σηματοδοτεί το πάγκρεας να ετοιμαστεί για να απελευθερώσει τα πεπτικά ένζυμα, που θα βοηθήσουν στην διάσπαση της τροφής καθώς περνάει στο στομάχι. Αν το πάγκρεας δεν λάβει αυτό το μήνυμα, η τροφή μπορεί να μην διασπαστεί σωστά, οδηγώντας σε μεγάλα κομμάτια τροφής στο λεπτό και παχύ έντερο, πράγμα που μπορεί να σου προκαλέσει πολλά προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.

3. Μασάω περισσότερο = Έχω περισσότερη ενέργεια

Μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντική για την υγεία , αλλά αν δεν μασιούνται σωστά αυτά τα υγιεινά τρόφιμα, τα θρεπτικά συστατικά δεν απορροφώνται επαρκώς, προκαλώντας ένα αίσθημα κούρασης. Πιο συγκεκριμένα, αφού η τροφή διασπαστεί, τα μακροθρεπτικά (υδατάνθρακες, πρωτεϊνες και λίπος) και μικροθρεπτικά (βιταμίνες και μέταλλα) συστατικά της μεταφέρονται μέσω του λεπτού εντέρου στην κυκλοφορία του αίματος. Όσο καλύτερα μασάς τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα απορροφηθούν και θα δώσουν την απαραίτητη ενέργεια στον οργανισμό σου.

Πηγή: savoirville.gr