Υλικά

• 120 ml ελαιόλαδο
• 120 γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 αυγά
• 80 ml ούζο
• 1 κ.σ αλεσμένο γλυκάνισο
• 1 κ.σ βανίλια
• 380 γρ. αλεύρι
• ξύσμα ενός λεμονιού
• 1 κ.σ baking powder
• νυφάδες αμυγδάλων ή σουσάμι

Προετοιμασία

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλε στον πάτο ενός ταψιού αντικολλητικό χαρτί.
• Βάλε στο μπολ ενός μίξερ τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τα αβγά και χτύπησέ τα για περίπου 2 λεπτά.
• Πρόσθεσε το ούζο, τον γλυκάνισο, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και ανακάτεψε ώστε να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Στη συνέχεια, πρόσθεσε σταδιακά το αλεύρι και το baking powder.
• Με τη ζύμη που έχει δημιουργηθεί, σχημάτισε τα μπισκότα. Προσπάθησε να γίνουν ομοιόμορφα. Να έχεις υπόψη σου να έχει 1cm πάχος το καθένα. Η ζύμη θα σου βγάλει περίπου 30 μπισκότα.
• Άλειψε ένα χτυπημένο αυγό πάνω στα μπισκότα που έχεις τοποθετήσει στο ταψί και πρόσθεσε το ξύσμα αμυγδάλου. Ψήσε τα για 15 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Άφησε τα να κρυώσουν, μέχρι να φτιάξεις τον ελληνικό καφέ.

Πηγή: www.savoirville.gr