Υλικά
- 300 γρ. βρώμη
- 100 γρ. πρωτεΐνη με γεύση βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 30 γρ. στέβια
- 80 γρ. σάλτσα μήλου
- 100 γρ. τριμμένα καρότα
- 170 γρ. φιστικοβούτυρο απαλό
- 50 γρ. σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 120 γρ. γάλα σόγιας
Για το σερβίρισμα
- 250 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 1 πρέζα κανέλα
- 20 γρ. στέβια
- κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση
- Καλύπτεις μια φόρμα 20x30 εκ. με λαδόκολλα και την αφήνεις στην άκρη.
- Στον κάδο του μίξερ -με το φτερό- χτυπάς για λίγα δευτερόλεπτα στη χαμηλή ταχύτητα τη βρώμη, την πρωτεΐνη, το αλάτι, την κανέλα και τη στέβια.
- Στη συνέχεια, προσθέτεις τη σάλτσα μήλου και τα τριμμένα καρότα. Ανακατεύεις για 2-3 λεπτά.
- Βάζεις το φιστικοβούτυρο σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με το maple syrup και το εκχύλισμα βανίλιας. Καλύπτεις με μεμβράνη και βάζεις στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα στα 800 watt μέχρι να μαλακώσει το φιστικοβούτυρο.
- Ανακατεύεις με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους και τα ρίχνεις στον κάδο του μίξερ με τα στερεά υλικά.
- Ανακατεύεις για 3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Τέλος, ρίχνεις το γάλα σόγιας για γίνει πιο εύπλαστο το μείγμα.
- Μεταφέρεις το μείγμα στη φόρμα και πιέζεις την επιφάνεια του ομοιόμορφα με μια λαδόκολλα από πάνω. Βάζεις για 15 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει εντελώς.
Για το σερβίρισμα
- Στον κάδο του μίξερ, αφρατεύεις με το φτερό το τυρί κρέμα για 3-5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτεις την κανέλα και τη στέβια. Χτυπάς στο μίξερ για 1 λεπτό ακόμη.
- Βγάζεις τη φόρμα από το ψυγείο και κόβεις το μείγμα σε τετράγωνα κομμάτια 4 εκ. και απλώνεις με ένα κουτάλι το frosting στην επιφάνεια του.
- Πασπαλίζεις με κανέλα.
Περισσότερες συνταγές στη σελίδα
