Υλικά

• 1 αυγό 
• 200 γρ. γιαούρτι 
• 3 κ.σ. σπορέλαιο 
• 1 βανίλια 
• 25 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 
• 1 πρέζα αλάτι 
• 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. σόδα 
• βούτυρο ή λάδι, για το τηγάνισμα
• 150 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσια

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το γιαούρτι με τη ζάχαρη, τις βανίλιες, το σπορέλαιο και το αυγό.
• Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνεις το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τα ανακατεύεις καλά. 
• Ενώνεις τα δύο μείγματα με ένα κουτάλι, ανακατεύοντας καλά και βάζεις ένα μεγάλο και βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Βγάζεις τα κουκούτσια από τα κεράσια.
• Βάζεις 1 κ.σ. βούτυρο ή λάδι στο τηγάνι και το αφήνεις να κάψει.
• Βάζεις από μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα και με προσοχή την αφήνεις μέσα στο τηγάνι.
• Παίρνεις τα κεράσια και καθώς ψήνεται η τηγανίτα από την ωμή πλευρά της, πιέζεις ελαφρά 3 κεράσια.
• Ψήνεις για 3-4 λεπτά μέχρι να κάνει μια ελαφριά κρούστα γύρω και από την κάτω μεριά και με μια σπάτουλα αναποδογυρίζεις τις τηγανίτες με μια κίνηση, ώστε να αρχίσει να ψήνεται και η άλλη μεριά.
• Ψήνεις για άλλα 4-5 λεπτά.
• Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία για τις άλλες τηγανίτες.
• Αφαιρείς από το τηγάνι και τις κρατάς ζεστές μέχρι να τις ετοιμάσεις όλες. 
• Σερβίρεις με ζάχαρη, μέλι ή με λίγο μανούρι.

Περισσότερες συνταγές στη σελίδα