Τι είναι η granola; 

Η granola έχει βάση τη βρώμη. Μαζί με τη βρώμη, αναμειγνύονται διάφοροι ξηροί καρποί, ρύζι, αποξηραμένα φρούτα και σπόροι για προσθήκη επιπλέον θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών. Για να υπάρξει συνοχή και να μπορούν όλα τα υλικά να δέσουν, προστίθεται έλαιο, συνήθως ηλιέλαιο ή σπορέλαιο και γλυκαντικές ύλες, όπως μελάσα, ζάχαρη, μαύρη ζάχαρη, μέλι κ.ά. 

Συνήθως η granola προστίθεται σε γάλα, χυμό, smoothie και γιαούρτι, ή καταναλώνεται σκέτη 

Τα ονόματα Granula και Granola ήταν σήματα κατατεθέντα στα τέλη του 19ου αιώνα των Ηνωμένων Πολιτειών για τα τρόφιμα που αποτελούσαν προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως, αλεσμένα και ψημένα, σε ανταγωνισμό των μούσλι (περίπου 1900, τα οποία δεν ήταν ψημένα ούτε γλυκά. 

Η Granola εφευρέθηκε στο Dansville της Νέας Υόρκης από τον Dr. James Caleb Jackson το 1863 

Η granola κατά τη δεκαετία του ᾽60 υπήρξε ιδιαίτερα δημοφιλής, όταν προστέθηκαν σε αυτή φρούτα και ξηροί καρποί. Ως υγιεινό και φιλικό προς το περιβάλλον σνάκ, η granola μετατράπηκε στο αγαπημένο σνακ, των αγαπημένων μας hippies, οι οποίοι μεταξύ άλλων προσανατολίζονταν στην υγιεινή διατροφή και την ισορροπημένη σχέση με το περιβάλλον. 

Πρόκειται για μια τροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες εκτός όλων των άλλων βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ ανάλογα από τους καρπούς που χρησιμοποιούνται προσφέρει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. 

Η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη με αποτέλεσμα να είναι ιδανικό πρωινό για άτομα με δυσανεξία στην γλουτένη.