Τοστ με αβοκάντο

Φρυγάνισε 2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση πολύσπορο ή ολικής άλεσης). Σ΄ένα μικρό μπολ, ανάμειξε ένα λιωμένο (ώριμο) αβοκάντο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο, χυμό από μισό λάιμ, αλάτι, πιπέρι και άπλωσε το μείγμα στις φέτες ψωμιού. Σέρβιρε (αν θέλεις) με ένα αβγό, μαγειρεμένο όπως προτιμάς.

Σάντουιτς πρωτεΐνης

Φρυγάνισε ένα ψωμάκι (τύπου burger ή brioche). Σε ένα πιάτο, χτύπα ένα μεγάλο αβγό, πρόσθεσε σε αυτό λίγο τυρί τσένταρ (ή άλλο κίτρινο τυρί), βάλε το σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι και ανακάτευε συνέχεια ώστε να έχεις το αποτέλεσμα των scrambled eggs. Σε ένα μικρό μπολάκι, λιώσε με το πιρούνι ¼ της κούπας κόκκινα φασόλια (κονσέρβας) και πρόσθεσε λίγη σκόνη σκόρδου, τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Στο κάτω μέρος του ψωμιού, άπλωσε το μείγμα από τα φασόλια, βάλε 2-3 φέτες αβοκάντο, στη συνέχεια το αβγό, τέλος ρίξε λίγο αλάτι, πιπέρι, μερικές σταγόνες καυτερή σος και κάλυψε με το πάνω μέρος του ψωμιού.

Τοστ με cottage cheese και σταφύλια

Φρυγάνισε δυο φέτες χωριάτικο ψωμί. Σε ένα μπολ, ανάμειξε 125 γρ. τυρί, μισό κουταλάκι ζάχαρη και μισό κουταλάκι μέλι μέχρι να πάρεις ένα κρεμώδες μείγμα. Άπλωσε το μείγμα στο φρυγανισμένο ψωμί και κάλυψε με τα σταφύλια και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Power bowl βρώμης

Από το προηγούμενο βράδυ, λιώσε μια ώριμη μπανάνα σ΄ένα μπολάκι και πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας σπόρους chia, 1/4 κουταλάκι κανέλα, 1/3 της κούπας νιφάδες βρώμης, 2/3 της κούπας γάλα αμυγδάλου, 1/3 της κούπας νερό και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν όλα ομοιόμορφα. Κάλυψε και βάλε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Το πρωί, βγάλε το μείγμα από το ψυγείο και μετάφερέ το σε μια κατσαρόλα όπου θα το ζεστάνεις. Σέρβιρέ το με: κανέλλα, αμύγδαλα, νιφάδες καρύδας, λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο, αποξηραμένα ή και φρέσκα φρούτα.

Γιαούρτι με διαφορετικά toppings

Το γιαούρτι της προτίμησής σου, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο αγγούρι, 2 κουταλιές ψιλοκομμένες ελιές, ¼ κουταλάκι ρίγανη. Μπορείς επίσης με ένα άλλο γιαούρτι, να προσθέσεις 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας έτοιμη πέστο βασιλικού, 1 κουταλάκι κουκουνάρι. Μια ακόμη πρόταση είναι στο γιαούρτι της προτίμησής σου, να βάλεις 1 κουταλιά της σούπας μέλι, σπόρους chia, σουσάμι, λιναρόσπορο. 

Πηγή