Υλικά

Για τη σοκολατένια ζύμη

• 3 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική) 
• 60 γρ. βούτυρο
• 90 γρ. γάλα
• 130 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 
• 2 πρέζες αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 30 γρ. κακάο

Για τη ζύμη φουντουκιού

• 3 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική) 
• 1 κ.σ. νερό
• 1 κ.γ. μέλι
• 40 γρ. φούντούκια
• 60 γρ. βούτυρο
• 90 γρ. γάλα
• 160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 πρέζες αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για την επικάλυψη

• πραλίνα φουντουκιού 

Εκτέλεση

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 160° C, στον αέρα.

Για τη ζύμη σοκολάτας

• Βάζεις τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάς με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν καλά.
• Παράλληλα, λιώνεις το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.
• Προσθέτεις το γάλα στο μίξερ καθώς εκείνο χτυπάει και μετά προσθέτεις και το λιωμένο βούτυρο σιγά-σιγά.
• Περνάς το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν, το κακάο από κόσκινο και τα προσθέτεις στο μείγμα του μίξερ.
• Ανακατεύεις για μισό λεπτό μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Αφαιρείς από το μίξερ και αφήνεις στο πλάι.

Για τη ζύμη φουντουκιού

• Βάζεις τα αυγά με τα 180 γρ. ζάχαρη στο μίξερ και ξεκινάς να τα χτυπάς
• Σε ένα μπρίκι, βάζεις το νερό, τα 20 γρ. ζάχαρη, το μέλι και τα ζεσταίνεις μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Παράλληλα, στο μούλτι, κάνεις τρίμμα τα φουντούκια, προσθέτεις το σιρόπι που έφτιαξες στο μπρίκι και ανακατεύεις λίγο ακόμα μέχρι να γίνει όλο το μείγμα σαν μια πάστα.
• Προσθέτεις αυτή την πάστα σιγά-σιγά στο μίξερ, ενώ συνεχίζεις να χτυπάς τα αυγά.
• Παράλληλα λιώνεις το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.
• Προσθέτεις το γάλα και το λιωμένο βούτυρο σιγά-σιγά στο μείγμα με τα αυγά και τα φουντούκια, συνεχίζοντας το χτύπημα.
• Παράλληλα περνάς από κόσκινο το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν και προσθέτεις και αυτό το μείγμα στο μίξερ.
• Ανακατεύεις όλα τα υλικά για μερικά δευτερόλεπτα.
• Βουτυρώνεις μια φόρμα του κέικ 10x30 εκ.
• Μοιράζεις κουταλιές από τα δύο μείγματα εναλλάξ μέσα στη φόρμα.
• Ψήνεις για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι που το βάζεις στη μέση του κέικ.
• Αφήνεις να κρυώσει για 10 λεπτά πάνω σε μια σχάρα πριν το αφαιρέσεις από τη φόρμα.
• Σερβίρεις με λίγη πραλίνα φουντουκιού.

Περισσότερες συνταγές στη σελίδα