Μυστικά καλής διατροφής από διαφορετικά μέρη του κόσμου
Δεσμοί οικογένειας
Στους παραδοσιακούς πολιτισμούς συνηθίζεται να τρώνε πάντα όλοι μαζί. Η συνήθεια αυτή οδηγεί τους ανθρώπους στο να τρώνε λιγότερο, ενώ εξακολουθούν να αισθάνονται κορεσμό. Το φαγητό με την οικογένεια ή με φίλους, τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, σημαίνει μικρότερες μερίδες, αποφυγή υπερκατανάλωσης και απόλαυση του γεύματος.
Επίλεξε τρόφιμα αργής καύσης
Οι ιθαγενείς του Copper Canyon στο Μεξικό, έχουν μια διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες βραδείας απελευθέρωσης ενέργειας, όπως σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι ολικής αλέσεως, κινόα, όσπρια και steel – cut νιφάδες βρώμης. Τα τρόφιμα αυτά, απορροφούνται με αργότερο ρυθμό από το πεπτικό σύστημα, εμποδίζοντας την υπερπαραγωγή ινσουλίνης, ενώ αποτελούν καλή πηγή μαγνησίου και φυτικών ινών. Συμπεριλαμβάνοντας αυτού του είδους υδατάνθρακες στη διατροφή σου, μειώνεις την ποσότητα φαγητού που θα καταναλώσεις, νιώθοντας μεγαλύτερο κορεσμό. Προτίμησε μια μερίδα βρώμης στο πρωινό σου ή ένα φλιτζάνι κινόα για να συνοδεύσεις το κρέας ή το ψάρι στο μεσημεριανό σου.
Φάε περισσότερα μανιτάρια
Μετά από μελέτες σε Ιάπωνες, αναγνωρίστηκαν τα οφέλη στην υγεία από την κατανάλωση μανιταριών, ενός λαχανικού χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, πλούσιο σε μέταλλα, αλλά και με τη φήμη ότι περιέχει αντικαρκινικές ουσίες. Τα μανιτάρια maike, reishi και shiitake μελετώνται σήμερα για να βρεθεί το πώς τα εκχυλίσματά τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ενισχύσουν την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας και να αυξήσουν τις πιθανότητες επιβίωσης από καρκίνο. Πρόσθεσε μανιτάρια σε σούπες ή σε stir – frys ως μια καλή πηγή σιδήρου, καλίου, ψευδαργύρου, χαλκού και φυλλικού οξέος.
Σκέψου σαν Κρητικός
Οι κάτοικοι της Κρήτης ακολουθούν γενικά τους εξής κανόνες διατροφής: Κατανάλωση εποχιακών λαχανικών, χρήση μόνο εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, πολύ συχνή κατανάλωση οσπρίων (φασόλια, φακές), περιορισμός κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και τυριών, κατανάλωση μικρών μερίδων.
Να τρως ψάρι
Οι Ισλανδοί καταναλώνουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ψαριού ανά κάτοικο στον κόσμο (100 κιλά ανά άτομο/έτος). Ως εκ τούτου, επωφελούνται από μια διατροφή πλούσια σε ωμέγα 3-λιπαρά οξέα, ενώ έχει καταγραφεί ως ο λαός με τα χαμηλότερα ποσοστά κατάθλιψης στον κόσμο. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι 1 γραμμάριο EPA ή EPA συν DHA (και οι δύο τύποι ωμέγα – 3 λιπαρών οξέων που βρίσκονται στο ιχθυέλαιο) ανά ημέρα, βοηθάει εκείνους που πάσχουν από κατάθλιψη ως συμπλήρωμα της φαρμακευτικής τους αγωγής για την αντιμετώπισή της. Αύξησε την κατανάλωση ψαριού σε μια με δύο φορές την εβδομάδα για την αύξηση της πρόσληψης των απαραίτητων λιπαρών οξέων.
