Υλικά

• 350 γρ. μανιτάρια champignon
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 2 αυγά
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο
• θυμάρι,
• δεντρολίβανο
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 80 γρ. γραβιέρα (τριμμένη)
• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180C στον αέρα.
• Τοποθετείς ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζεις 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
• Κόβεις τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα βάζεις στο τηγάνι.
• Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και σοτάρεις για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να "πέσει" ο όγκος τους.
• Στη συνέχεια, τα σουρώνεις και τα αφήνεις στην άκρη για 10 λεπτά μέχρι να χάσουν την περιττή υγρασία.
• Σε ένα μπολ, βάζεις το γιαούρτι, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το ξύσμα από το λεμόνι, τη γραβιέρα και ανακατεύεις καλά με μια κουτάλα. Προσθέτεις και τα μανιτάρια.
• Σε άλλο μπολ, βάζεις το αλεύρι, το μπέικιν, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύεις και μεταφέρεις στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δέσει το μείγμα.
• Βάζεις το μείγμα σε μια φόρμα 10x30 εκ. και ψήνεις για 30-40 λεπτά.
• Αφήνεις να κρυώσει, κόβεις με πριονωτό μαχαίρι και σερβίρεις. 

Περισσότερες συνταγές στη σελίδα