Υλικά
Για τη μαρινάδα
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λάιμ
- 1/2 καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/4 κ.γ. κύμινο
- 1/8 κ.γ. πάπρικα καυτερή
Για τη ραΐτα (ινδική σαλάτα)
- 200 γρ. γιαούρτι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- κόλιανδρος (ψιλοκομμένος)
Για τις γαρίδες
- 4-6 φέτες μπέικον κομμένα στα 3
- 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (έχει αφήσει τις ουρές τους)
- φύλλα δάφνης
Εκτέλεση
Για τη μαρινάδα
- Ανακατεύεις όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα μπολ. Είναι αρκετά καυτερή, οπότε μπορείς να την προσαρμόσεις στο γούστο σου.
Για τη ραΐτα (ινδική σαλάτα)
- Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ και το αφήνεις στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείς.
Για τις γαρίδες
- Τοποθετείς τις γαρίδες μέσα σε ένα μπολ. Αδειάζεις τη μαρινάδα μέσα και ανακατεύεις καλά με ένα κουτάλι.
- Κλείνεις με ένα καπάκι και βάζεις το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά μέχρι 2 ώρες.
- Παράλληλα βάζεις μερικά ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια σε ένα μπολ με νερό και τα μουσκεύεις ή μπορείς να χρησιμοποιήσεις σούβλες για σουβλάκια.
- Τυλίγεις κάθε γαρίδα με ένα κομμάτι μπέικον και περνάς τρεις ή τέσσερις γαρίδες μαζί στο καλαμάκι με ένα φύλλο δάφνης ενδιάμεσα στην καθεμία.
- Ψήνεις για 2-3 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες (προσοχή να μην τις ψήσεις πολύ) και μέχρι το μπέικον να πάρει χρώμα.
- Πασπαλίζεις με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρεις με τη ραΐτα, δηλαδή την ινδική σαλάτα.
Περισσότερες συνταγές στη σελίδα
