Και μπορεί τα γαλακτοκομικά προϊόντα να επιτρέπονται αλλά μερικοί σκληροπυρηνικοί της κετογονικής δίαιτας αποφεύγουν ακόμα και αυτά, διότι η λακτόζη στην ουσία είναι σάκχαρο.  

Αυτού του είδους οι δίαιτες πάντως στηρίζονται στην άποψη ότι όταν κάποιος κάψει τις θερμίδες που προέρχονται από τους υδατάνθρακες, το σώμα θα αρχίσει να καίει το λίπος για να έχει ενέργεια, μεταβαίνοντας σε μία κατάσταση που λέγεται κέτωση.  

Οι υποστηρικτές της κετογονικής διατροφής πιστεύουν ότι μένοντας μακριά από τους υδατάνθρακες θα πετύχουν κάποια από τα ακόλουθα: απώλεια βάρους, καλύτερη πέψη, αύξηση των επιπέδων της τεστοστερόνης, καρδιαγγειακή υγεία, αλλαγή στη διάθεση και στα επίπεδα ενέργειας.  

Ωστόσο δεν έχουν πραγματοποιηθεί πολλές μελέτες για να γνωρίζουμε εάν η κετογονική δίαιτα είναι αποτελεσματική μακροπρόθεσμα για τη διατήρηση της απώλειας βάρους.  

Αυτού του είδους οι δίαιτες πάντως στηρίζονται στην άποψη ότι όταν κάποιος κάψει τις θερμίδες που προέρχονται από τους υδατάνθρακες, το σώμα θα αρχίσει να καίει το λίπος για να έχει ενέργεια, μεταβαίνοντας σε μία κατάσταση που λέγεται κέτωση.  

Δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι καλή για την υγεία μας Κατά καιρούς έχουμε ακούσει -και πολλοί από εμάς ακολουθήσει- διάφορες ακραίες δίαιτες. Όμως αυτό που προτείνει η κετογονική δίαιτα είναι εντελώς ριζοσπαστικό.  

Η δαιμονοποίηση των υδατανθράκων, της γλουτένης, των δημητριακών και των όσπριων έχει φέρει τα πάνω κάτω σε όσα νομίζαμε ότι ξέραμε για τη διατροφή, όμως όλα αυτά δεν έχουν ακόμα μελετηθεί και ως εκ τούτου δεν έχουν αποδειχθεί.    

Τα κορεσμένα λίπη, αν και δεν είναι τόσο ένοχα όσο πιστεύαμε παλιότερα, δεν είναι και απολύτως αθώα όταν μιλάμε για τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.  

Έχει πάντως παρατηρηθεί ότι οι άνθρωποι εν γένη αντιδρούν διαφορετικά στα κορεσμένα λίπη. Η χοληστερόλη ορισμένων αυξάνεται σε υψηλότερα επίπεδα και ταχύτερα από άλλους σε περίπτωση που ακολουθούν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.  

Έχει πολλούς περιορισμούς Λόγω του πολύ χαμηλού ποσοστού υδατανθράκων που επιτρέπει, όσοι την ακολουθούν τρώνε κυρίως κρέας ή πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα λαχανικά όπως το λάχανο, το κουνουπίδι και οι πατάτες αποφεύγονται και απαγορεύονται όλα τα δημητριακά και τα περισσότερα φρούτα. Μόλις ένα μήλο έχει πάνω από τη μέση ημερήσια δόση υδατανθράκων που πρέπει να φάει κανείς.  

Κίνδυνος για αφυδάτωση και δυσκοιλιότητα, καθώς με το να αποκλείονται από τη διατροφή οι υδατάνθρακες σημαίνει ότι αποβάλλονται και περισσότερα υγρά με τα ούρα.  

Ζώντας πάντως σε μία μεσογειακή χώρα και από τη στιγμή που η μεσογειακή διατροφή θεωρείται ακόμα και σήμερα  κορυφαία για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη χρόνιων νοσημάτων ίσως θα είναι καλό να αναλογιστούμε να αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες βάση αυτών των διεθνών συστάσεων που είναι αποδεκτές από τους διατροφολόγους.  

Ο οργανισμός χρειάζεται όλες τις ομάδες τροφίμων και όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσει αρμονικά. 

Πηγή