Υλικά

• 4 μέτριες γλυκοπατάτες
• 200 γρ. σταφύλια λευκά (μόνο ρώγες)
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. φέτα
• 1 πρέζα κανέλα
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 2 κ.σ. μέλι + επιπλέον για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
• Καρφώνεις με ένα πιρούνι τις γλυκοπατάτες σε διάφορα σημεία και τις τυλίγεις μια-μια με αλουμινόχαρτο.
• Τις τοποθετείς σε ένα ταψί και τις ψήνεις για 45-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η σάρκα τους.
• Αφαιρείς το ταψί από τον φούρνο, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και τις κόβεις στη μέση κατά μήκος.
• Αυξάνεις τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200C.
• Απλώνεις σε ένα ταψί τις ρώγες από το σταφύλι.
• Αλατοπιπερώνεις, προσθέτεις το ελαιόλαδο και ψήνεις  για 20 λεπτά μέχρι να αρχίσουν οι ρώγες να σπάνε.
• Αφαιρείς το ταψί από τον φούρνο και αφήνεις να κρυώσουν τα σταφύλια.
• Με ένα κουτάλι αφαιρείς τη σάρκα από τις γλυκοπατάτες. Προσέχεις να μην σκίσουμε τη φλούδα τους.
• Μεταφέρεις τη σάρκα σε ένα μπολ και ανακατεύεις με τη φέτα, αφού τη σπάσεις με τα χέρια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και το μέλι.
• Ανακατεύεις με το κουτάλι μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους και γεμίζεις ξανά τις γλυκοπατάτες.
• Μοιράζεις τα σταφύλια από πάνω και σερβίρεις με έξτρα μέλι.

Περισσότερες συνταγές στη σελίδα