Υλικά

Για τα pancakes

• 200 γρ. γιαούρτι
• 25 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική) 
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 25 γρ. σπορέλαιο
• 1 αυγό
• 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• βούτυρο ή λάδι, για το τηγάνισμα

​Για το σερβίρισμα

• μέλι
• μαρμελάδα
• φρούτα της επιλογής σου 
• δυόσμο
• πλατύφυλλο βασιλικό

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ αναμειγνύεις το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το σπορέλαιο και το αυγό και σε ένα άλλο το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
• Ενώνεις τα μείγματα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι και βάζεις ένα τηγάνι στο μάτι, σε μέτρια φωτιά.
• Ρίχνεις μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι στο τηγάνι και, μόλις κάψει, βάζουμε μια κουταλιά από το μείγμα.
• Τηγανίζεις κάθε τηγανίτα για  3-4 λεπτά, μέχρι να κάνει μια ελαφριά κρούστα γύρω και από την κάτω μεριά και με μια σπάτουλα την αναποδογυρίζεις και την τηγανίζεις για άλλα 4-5 λεπτά. Κάνεις το ίδιο για όλες τις τηγανίτες.
• Μπορείς  τηγανίτες να τις κάνεις σε διαφορετικά μεγέθη για να δημιουργήσεις διάφορα σχέδια, πρόσωπα ή ζώα.
• Διακοσμείς με εποχιακά φρούτα της αρεσκείας σου, μυρωδικά ή ό,τι άλλο θέλεις, τα οποία στη συνέχεια περιχύνεις με μέλι ή μαρμελάδα.

Περισσότερες συνταγές στη σελίδα