Υλικά

• 4 ασπράδια αυγών (χωριστά από τους κρόκους)
• 6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
• 6 κουταλιές αλεύρι
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κουταλάκι βανίλια
• 1/2 κουτάλακι αλάτι
• 1 1/2 κούπα γάλα
• 2 λεμόνια

Εκτέλεση

• Προθέρμανε το φούρνο στους 350 βαθμούς και λάδωσε θήκες για cupcakes.
• Βάλε τα ασπράδια σε ένα μπολ και χτύπησέ τα με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτα. Σταδιακά, πρόσθεσε μισή κούπα ζάχαρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλε το αλεύρι, το αλάτι, τη βανίλια, το βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, το χυμό λεμονιού, μαζί με λίγο ξύσμα και τους κρόκους.
• Στο παραπάνω μείγμα, πρόσθεσε τη μαρέγκα που έφτιαξες και ανακάτεψε απαλά.
• Τοποθέτησε το ταψί σε ένα βαθύτερο ταψί, το οποίο θα γεμίσεις με νερό μέχρι τη μέση.
• Ψήσε για 55-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Σέρβιρέ το ζεστό, με λίγη άχνη ζάχαρη ή σαντιγί. 

Πηγή: Savoirville.gr