Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής είναι μια μέρα δράσης ενάντια στην πείνα. Στις 16 Οκτωβρίου, οι άνθρωποι από όλο τον κόσμο συναντιούνται για να δεσμευτούν πως θα εξαλείψουν την πείνα. Στην Αμερική γίνονται πολλές εκδηλώσεις και εκστρατείες ευαισθητοποίησης του κοινού κατά του υποσιτισμού.
Ο ΕΦΕΤ αναφέρει ότι περίπου ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι στις αναπτυσσόμενες χώρες ζουν σε συνθήκες απόλυτης φτώχειας. Επίσης, σε έναν κόσμο αφθονίας υπάρχει ένα μεγάλο ποσοστό συνανθρώπων μας σε όλο τον κόσμο που πεινάνε και δεν έχουν ούτε τα βασικά. Και όμως, κάθε ανθρώπινο ον έχει το θεμελιώδες δικαίωμα να έχει επαρκή τροφή.
Παρόλα αυτά, 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από χρόνια έλλειψη θρεπτικών ουσιών και 40 εκατομμύρια πεθαίνουν κάθε χρόνο από την πείνα. Από την άλλη μεριά, η βιομηχανία τροφίμων σπαταλά πολλά δις δολάρια σε διαφημίσεις. Επιπλέον, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, υπάρχουν 100 εκατομμύρια περισσότεροι παχύσαρκοι, από ό,τι το 1995. Και μέχρι το 2020 η παχυσαρκία θα έχει γίνει μια από τις ποιο βασικές αιτίες θανάτου. Επίσης, έχει υπολογιστεί ότι αν κάθε Αμερικανός τρώει ένα πιάτο λιγότερο κρέας την εβδομάδα, τότε θα μπορεί να παραχθεί μια ποσότητα δημητριακών ικανή για να θρέψει 25 εκατομμύρια ανθρώπους. Εκτός, όμως, από το κόστος του ανθρώπινου πόνου, χάνει και η οικονομία, όταν οι άνθρωποι δεν έχουν να φάνε. Γιατί είναι λιγότερο παραγωγικοί στην εργασία, αρρωσταίνουν πιο συχνά, έχουν μαθησιακές δυσκολίες και ζουν πιο λίγα χρόνια. Η πείνα οδηγεί σε αυξημένα επίπεδα της παγκόσμιας ανασφάλειας και περιβαλλοντικής υποβάθμισης και η εξάλειψη της δεν είναι μόνο μια ηθική επιταγή, αλλά και μια καλή επένδυση για την κοινωνία.
Οι στόχοι της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής είναι οι εξής:
- Να ενθαρρύνουν την προσοχή στη γεωργική παραγωγή τροφίμων.
- Να ενθαρρύνουν την οικονομική και τεχνική συνεργασία μεταξύ των αναπτυσσόμενων χωρών.
- Να αυξήσει την ευαισθητοποίηση του κοινού για το πρόβλημα της πείνας στον κόσμο.
- Να προωθήσει τη μεταφοράς τεχνογνωσίας προς τον αναπτυσσόμενο κόσμο.
- Να ενισχύσει τη διεθνή και εθνική αλληλεγγύη στον αγώνα κατά της πείνας, του υποσιτισμού και της φτώχειας και να επιστήσει την προσοχή σε επιτεύγματα στην ανάπτυξη τροφίμων και γεωργίας.
Στόχος: η εξάλειψη της πείνας! #ZeroHunger
Η εξάλειψη της πείνας (#ZeroHunger) βρίσκεται στην καρδιά των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών για υλοποίηση μέχρι και το 2030. Συγκεκριμένα, κατέχει την 2η θέση από τους συνολικά 17 στόχους και τονίζεται η αναγκαιότητα του, καθώς υλοποιώντας τον θα μπορούμε να επιτύχουμε και τους υπόλοιπους στόχους. Χωρίς την παροχή υγιεινής διατροφής σε όλους δεν είναι εφικτή η επίτευξη των υπόλοιπων στόχων των Ηνωμένων Εθνών, όπως η ίση εκπαίδευση, η υγεία, η οικονομική ανάπτυξη κα. Η Βραζιλία ήταν η πρώτη χώρα που μπήκε σε αυτή την προσπάθεια από το 2003, βοηθούμενη από τον FAO να αντιμετωπίσει τη φτώχεια και την πείνα.
Ποιοι παράγοντες οδηγούν στην πείνα;
Φτώχεια
Κοιτάζοντας πίσω στην ιστορία, η πείνα πάντα υπήρχε, και πάντα για τους ίδιους λόγους. Η φτώχεια είναι μια από τις κύριες αιτίες της πείνας. Η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων στο κόσμο που υποφέρουν από πείνα ζουν σε χώρες που πλήττονται από διαμάχες, ενώ πόλεμοι ή εξεγέρσεις μπορούν επίσης να είναι άμεση συνέπεια της πείνας. Οι άνθρωποι σε τέτοιες περιοχές, αδυνατούν να τραφούν σωστά, να εργαστούν και να βγάλουν τα προς το ζην με αποτέλεσμα να διαιωνίζεται ο φαύλος κύκλος.
Οι ακραίες καιρικές συνθήκες
Αποτελούν μια ακόμη αιτία τόσο λόγων των φυσικών καταστροφών που προκαλούν όσο και της επιρροής της αλλαγής του κλίματος στο έδαφος επηρεάζοντας ιδιαίτερα τις λιγότερο αναπτυγμένες χώρες. Ωστόσο και στις αναπτυγμένες χώρες υπάρχουν μεγάλες ομάδες ανθρώπων που ζουν σε συνθήκες φτώχειας και δεν μπορούν να τραφούν σωστά.
Η υπερβολική κατανάλωση των ανθυγιεινών πρόχειρων τροφίμων
Προκαλούν αυξημένο αριθμό θανάτων κάθε χρόνο και οδηγούν στην παραγωγή και σπατάλη τεράστιων ποσοτήτων τροφίμων, συμβάλλοντας στη ρύπανση και επηρεάζοντας την υγεία των ανθρώπων.
Η βοήθεια σου είναι πολύτιμη στην προσπάθεια αυτή
Τα συστατικά που χρειάζονται στην προσπάθεια για την εξάλειψη της πείνας είναι η ασφάλεια των τροφίμων και η ίση διανομή τους σε όλους, η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής, η βιώσιμη γεωργία με σεβασμό στο περιβάλλον, η εξάλειψη της φτώχειας και φυσικά η πολύτιμη βοήθεια του κάθε ανθρώπου!
Πώς εσύ μπορείς να βοηθήσεις στην εξάλειψη της πείνας;
Η ενημέρωση δεν αρκεί, χρειάζεται να μετατρέψουμε τις ιδέες μας σε πράξη. Κάποιες δράσεις που μπορεί ο καθένας μας να κάνει συμβάλλοντας στον στόχο είναι
Mειώσε τα τρόφιμα που πετάς στα απόβλητα
Με το να αγοράζεις ό,τι σου είναι απαραίτητο, να αποφεύγεις τις άχρηστες πλαστικές συσκευασίες και με το να δημιουργείς ένα καινούργιο γεύμα με ό,τι έχει περισσέψει. Ένα τέταρτο των τροφίμων που σπαταλούνται κάθε μέρα θα ήταν αρκετά για να τροφοδοτήσει τους ανθρώπους που πεινάνε οπότε αξίζει τον κόπο!
Μην ξεγελιέσαι από τις ετικέτες τροφίμων και τις ημερομηνίες λήξης
Ακόμα και αν σε ένα τρόφιμο έχει περάσει η ημερομηνία λήξης κράτησε το και έλεγξε από μόνος σου αν έχει χαλάσει. Μπορεί και όχι.
Προτίμησε την ποικιλία στην διατροφή
Με πληθώρα οσπρίων, φρούτων και λαχανικών μειώνοντας έτσι την υπερκατανάλωση κρέατος, του οποίου το μαγείρεμα απαιτεί πολλά από τα φυσικά υλικά του πλανήτη μας. Μικρές αλλαγές από τον καθένα μπορούν να οδηγήσουν στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
Κάνε υγιεινές επιλογές τροφίμων
Αναγνωρίστε τα ανθυγιεινά σνακ και τα συστατικά τους (πχ trans λιπαρά, προστιθέμενα σάκχαρα) και αντικαταστήστε τα με υγιεινές επιλογές όπως φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, ψωμί και δημητριακά ολικής άλεσης.
Προτίμησε την ποικιλία ψαριών
Ορισμένα ψάρια, όπως ο μπακαλιάρος, καταναλώνονται πιο συχνά με αποτέλεσμα να υπεραλιεύονται και διακινδυνεύουν με εξαφάνιση. Επανέφερε την ισορροπία λοιπόν!
Προτίμησε τα τοπικά προϊόντα
Πρώτον, μπορείς να υποστηρίξεις την τοπική οικονομική ανάπτυξη έτσι και δεύτερον, να μειώσεις το ταξίδι μεταφοράς τον τροφίμων από την παραγωγή στον καταναλωτή, οδηγώντας σε λιγότερους ρύπους στον περιβάλλον.
Πρόσεξε την κατανάλωση νερού & ενέργειας
Η σπατάλη νερού και ενέργειας συνδέεται με τις ακραίες καιρικές συνθήκες, οπότε ας γίνεται χρήση τους μόνο όταν είναι πραγματικά αναγκαία.
Διατήρησε την γειτονιά σου όσο πιο καθαρή και πράσινη γίνεται, ανακύκλωσε & ανάλαβε δράσεις στην τοπική σου κοινωνία
Για παράδειγμα, μπορείς είτε να ξεκινήσεις να καλλιεργείς τα δικά σου λαχανικά στο σπίτι σου, είτε να προτείνεις την δημιουργία ενός κήπου σε κάποιο σχολείο ή σε άλλον κοινωνικό φορέα.
