Υλικά για (6 μερίδες)
Για τη βάση
- 200 γρ. μπισκότα κανέλας
- 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
Για την κρέμα
- 2 μπανάνες (σε ροδέλες)
- χυμό από 1 λεμόνι
- 150 ml κρέμα γάλακτος (με 35% λιπαρά)
- 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
- 1 λοβό βανίλιας (οι σπόροι) ή 2 βανιλίνες
- 50 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)
- κουβερτούρα για το στόλισμα
Εκτέλεση
- Θρυμματίζεις τα μπισκότα στο μπλέντερ.
- Σε ένα κατσαρολάκι λιώνεις το βούτυρο και το ενώνεις με τα μπισκότα, ανακατεύοντας με τα χέρια.
- Σε μία μετρίου μεγέθους ταρτιέρα, στρώνεις το μείγμα των μπισκότων ομοιόμορφα πιέζοντας με το χέρι.
- Βάζεις τη βάση στο ψυγείο και ετοιμάζεις την κρέμα.
- Σε ένα μπολάκι ανακατεύεις τις μπανάνες με το χυμό λεμονιού.
- Χτυπάς με το μίξερ χειρός την κρέμα γάλακτος ώσπου να αφρατέψει και προσθέτεις το μασκαρπόνε, τις βανίλιες και τη ζάχαρη. Χτυπάς μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη κρέμα.
- Βγάζεις τη βάση της τάρτας από το ψυγείο, μοιράζεις τις μπανάνες και από πάνω απλώνεις ομοιόμορφα την κρέμα.
- Αφήνεις το γλυκό για 1 ώρα στο ψυγείο.
- Σερβίρεις πασπαλίζοντας με κουβερτούρα, που θα την τρίψεις στο χοντρό τρίφτη, όσο ακόμη είναι κρύο.
