Υλικά
- 4 φέτες στήθος κοτόπουλου
- 3 φύλλα φασκόμηλο
- 4 κουταλιές της σούπας τυρί ανθότυρο
- 4 φέτες ζαμπόν
- μερικά κλωναράκια θυμάρι
- αλάτι και πιπέρι
- ελαιόλαδο
- 2-3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβεις το φασκόμηλο και το ανακατεύεις με το ανθότυρο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Παίρνεις τις φέτες ζαμπόν και τις γεμίζεις μια-μια ξεχωριστά με το μείγμα από το τυρί και το φασκόμηλο και ύστερα τυλίγεις τα στήθη κοτόπουλου και τα κλείνεις με τη βοήθεια της οδοντογλυφίδας.
- Ύστερα τοποθετείς τα ρολά στο ψυγείο για για 1-2 ώρες,
- Βάζεις ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τοποθετείς τα ρολά κοτόπουλου.
- Τα τσιγαρίζεις και από τις δυο πλευρές και όταν πάρουν λίγο χρώμα, προσθέτεις το κρασί, ρίχνεις μερικά κλωναράκια θυμάρι, χαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις για δέκα λεπτά με κλειστό το καπάκι.
