Υλικά

• 1 συσκευασία  λαχανάκια Βρυξελλών 400 γρ.
• 3 κ.σ ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι 
• 2 χοντρές φέτες μπέικον (ψιλοκομμένες)
• 3 κ.σ ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κ.σ κρέμα βαλσάμικου
• 2 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα ή φλούδες παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Για τα λαχανάκια Βρυξελλών στο φούρνο, προθερμαίνεις πρώτα το φούρνο στους 200 βαθμούς C στον αέρα.
• Κόβεις τα λαχανάκια κατά μήκος στη μέση. Τα βάζεις σε ταψί. Αλατοπιπερώνεις και πασπαλίζεις με το ψιλοκομμένο μπέικον και το κρεμμύδι. Περιχύνεις με το ελαιόλαδο κι ανακατεύεις καλά με τα χέρια. Απλώνεις καλά τα υλικά να γίνουν μια στρώση κι όχι το ένα πάνω στο άλλο.
• Ψήνεις για 30 ΄μέχρι να ροδίσουν τα λαχανάκια και το μπέικον. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανακατεύεις1 φορά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Όταν ψηθούν, τα βγάζεις από το φούρνο και τα περιχύνεις με κρέμα βαλσάμικου. Ανακατεύεις καλά και τα σερβίρεις ζεστά ως συνοδευτικό πλάι σε κρέας ψητό, πουλερικά ή τα απολαμβάνεις σκέτα ως ορεκτικό με φλούδες παρμεζάνας.

 Πηγή