Υλικά

• 1 μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί
• 2 ποτήρια νερό
• 1-2 κουταλιές ζάχαρη (κατά προτίμηση μαύρη)
• 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
• 1 ξύλο κανέλας
• 5 γαρίφαλα
• 1/2 ποτηράκι κονιάκ (προαιρετικά)

Σκεύη

• 1 μεγάλη κατσαρόλα
• 1 μαχαίρι
• 1 ξύλινη κουτάλα
• 1 σουρωτήρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζεις τη φλούδα του πορτοκαλιού ή του λεμονιού γύρω-γύρω σ΄ένα ενιαίο κομμάτι.
• Βάζεις τη φλούδα και όλα τα υπόλοιπα υλικά -εκτός από το κρασί και το κονιάκ- στην κατσαρόλα και τα αφήνεις να ζεσταθούν -όχι όμως να βράσουν- σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
• Κατεβάζεις την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνεις μέσα το κρασί και το κονιάκ, ανακατεύεις με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνεις το μείγμα να μείνει για λίγη ώρα, μέχρι να αρωματιστεί καλά.
• Περνάς το κρασί από το σουρωτήρι για να αφαιρέσεις τη φλούδα και τα μπαχαρικά. Το σερβίρεις χλιαρό.

Cheers! 

Πηγή