ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το σοκολατένιο κέικ ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι απλά "κόλαση"

Υλικά: 

• 1 τσουρέκι σε λεπτές φέτες
• 1 βαζάκι μαρμελάδα βατόμουρο
• 6 αυγά χτυπημένα
• 1 1/2 φλ. γάλα
• 450 gr ρικότα
• 2 κ. σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1 κ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1/2 κ. γλυκού αλάτι
• 6 κ. σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλ. φρέσκα μούρα
• 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος
• ζάχαρη άχνη και σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστές αυγόφετες

Εκτέλεση: 

• Άλειψε με βούτυρο ένα ταψί με διαστάσεις 23x33 και πίεσε κάθε φέτα τσουρεκιού στη μέση.
• Άπλωσε τη μαρμελάδα στη μία πλευρά κάθε φέτας και δίπλωσέ τες στη μέση σαν φάκελο.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τα αυγά με το γάλα, ένα φλιτζάνι ρικότα, το σιρόπι σφενδάμου, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και το βούτυρο.
• Βούτηξε κάθε “φάκελο” ψωμιού στο μείγμα για ένα λεπτό, τοποθέτησέ τα στο ταψί και περίχυσέ τα με όσο μείγμα μείνει.
• Κάλυψε με αλουμινόχαρτο το ταψί και άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ρίξε τα μισά μούρα πάνω από τα υλικά του ταψιού και ψήσε για περίπου 50 λεπτά.
• Σε ένα μπολ χτύπησε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και πρόσθεσε την υπόλοιπη ρικότα και μία κουταλιά άχνη ζάχαρη.
• Σέρβιρε με τη σαντιγί ρικότας, φρέσκα μούρα και σιρόπι σφενδάμου.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τιραμισού να το …φας στο ποτήρι 

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/glyka/french-toast-soufle-tsoureki-kai-marmelada-vatomouro/777578/

Πηγή