Thumbnail

Νόστιμα μάφιν καρότου Νόστιμα μάφιν καρότου

Ό,τι καλύτερο μπορείς να φτιάξεις σήμερα, για όλη την οικογένεια
Συνδύασε το με ένα φλιτζάνι καφέ ή δώσε τα στα παιδάκια σου να το πάνε στο σχολείο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το πιο οικονομικό γλυκό ψυγείου που θα λατρέψεις

Υλικά: 

  • 1 φλιτζάνι σταφίδες
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. της σούπας baking powder
  • 2 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρέματος
  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. του γλυκού κανέλα
  • 4 μεγάλα αβγά
  • 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 3/4 του φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια καρότα, ψιλοκομμένα και καθαρισμένα

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σπιτικό πεντανόστιμο πεϊνιρλί
 

Εκτέλεση: 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις το νερό και τις σταφίδες. Αφήνεις στην άκρη για 15 λεπτά και μετά αφαιρείς το νερό από το μπολ.
  • Παράλληλα, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και βουτυρώνεις ελαφρά μερικές φόρμες μάφιν.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, τη σόδα μαγειρέματος, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι.
  • Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύεις τα αβγά, το ελαιόλαδο και την καστανή ζάχαρη. Αναμειγνύεις τα δύο μείγματα, και ανακατεύεις μέχρι να “δέσει” το τελικό σου μείγμα.
  • Καθαρίζεις και ψιλοκόβεις τα καρότα. Τα προσθέτεις στην παραπάνω ζύμη μαζί με τις σταφίδες. Ανακατεύεις και έτοιμη η ζύμη σου.
  • Περιχύνεις το μείγμα σου σε φόρμες μάφιν και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
  • Αφήνεις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και απολαμβάνεις

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: H πιο νόστιμη συνταγή για smoothie bowl για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

 

Πηγή

Home