Υλικά 

• 1 κιλό χοιρινά μπριζολάκια ( κομμένα σε μεγάλες λωρίδες)
• 8 καρότα (καθαρισμένα, κομμένα σε λωρίδες 1cm)
• 4 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο ( πολτοποιημένες)
• 1 κουταλάκι μουστάρδα
• ½ φλιτζάνι νερό
• αλάτι & πιπέρι

ΔΙΑΒΑΣΕ: O Γιώργος Ερωτοκρίτου-Chef de Cuisine μπαίνει στην κουζίνα και φτιάχνει φιλέτο αρνί με πικάντικη μαρμελάδα φράουλας 

 Eκτέλεση

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς.
• Σε ένα μπολ, βάζεις όλα τα υλικά και τα αναμειγνύεις καλά.
• Τα μεταφέρεις σ’ ένα ταψί και σκεπάζεις με μια βρεγμένη λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο.
• Ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.
• Όταν περάσουν τα 40 λεπτά, αφαιρείς τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο. Ψήνεις για ακόμη 10 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φαγητό. 

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Ερωτοκρίτου ΕΔΩ