Μπορεί να μην είσαι vegan αλλά πραγματικά υπάρχουν κάποιες συνταγές που είναι βασισμένες στα λαχανικά, τα όσπρια και το ελαιόλαδο και που -όλως τυχαίως- είναι vegan. Τέτοιες είναι και οι παρακάτω συνταγές, που δε σχεδιάστηκαν για vegans, όμως δεν περιέχουν καθόλου ζωϊκά προϊόντα! Θα τις λατρέψεις, είναι πολύ χορταστικές!

Διάβασε ακόμη: O Κωνσταντίνος είναι vegan, με ήσυχη συνείδηση

Ας πούμε καταρχάς, ότι η λέξη «vegan» προέρχεται από τη λέξη vegetarian που σημαίνει χορτοφάγος. Άρχισε να χρησιμοποιείται το 1944, όταν ξεκίνησε η «κοινωνία των αυστηρά χορτοφάγων στη Μεγάλη Βρετανία», καθώς θεωρήθηκε ανήθικη η χρήση του όρου «χορτοφάγος» για ανθρώπους που κατανάλωναν γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνδύασαν τα πρώτα τρία και τα δύο τελευταία γράμματα της λέξης vegetarian και δημιούργησαν τον όρο... vegan!

Από τότε, χρησιμοποιούν αυτόν τον όρο για να εστιάσουν σε όλους εκείνους τους ανθρώπους που αποφάσισαν να αποκλείσουν από κάθε πτυχή της καθημερινότητάς τους τα ζωικά προϊόντα. Ας μιλήσουμε όμως, τώρα, για μερικές... απολαυστικές συνταγές!  Υπάρχουν πιάτα, που πραγματικά μπορούν να σου τρελάνουν τον ουρανίσκο, χωρίς να καταλάβεις ότι τους λείπουν ζωικά προϊόντα που περιέχονται στις παραδοσιακές τους μορφές.

Δες ποια είναι αυτά!

Μουσακάς

Αν έχεις αποφασίσει να ακολουθήσεις ένα χορτοφαγικό πρόγραμμα διατροφής και σου πουν πως δεν μπορείς να φας μουσακά, μην τους πιστέψεις! Ο μουσακάς χωρίς κρέας γίνεται με «κιμά» κόκκινης φακής και μπεσαμέλ από κουνουπίδι και γάλα αμυγδάλου. 

Μανιταρίτσα

Είναι μία παραλλαγή της παραδοσιακής μαγειρίτσας που μάλιστα θυμίζει πολύ τη γεύση που κυριαρχεί στα πασχαλιάτικα οικογενειακά τραπέζια. Αντί για κρέας, βάζεις μανιτάρια. Περιέχει πράσο, μαρούλι, άνηθο, κρεμμυδάκι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Διάβασε ακόμη: Μιχάλης Χατζηγιάννης: Μιλάει για την απόφαση του να γίνει vegan ...

«Ομελέτα» φούρνου

Μια πολύ ωραία συνταγή. Έχει ως βάση ηλιόσπορους και σπόρους chia. Περιέχει μανιτάρια, πιπεριές, ντομάτα και μυρωδικά. Συνόδευσε με «τυρί» από κάσιους και σπιτική vegan ρώσικη σαλάτα.

Παστίτσιο

Το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων! Γίνεται και χωρίς «κιμά» και είναι υπέροχο! Λίγο να πειράξεις τη συνταγή, θα έχεις ένα απολαυστικό πιάτο! Αντί τον κλασικό κιμά, βάλε «κιμά» σόγιας... θα έχει την ίδια γεύση, ενώ η μπεσαμέλ μπορεί να περιέχει κουνουπίδι και γάλα αμυγδάλου.

Τιραμισού

Δοκίμασε τιραμισού χωρίς τύψεις, καθώς αυτό δεν έχει ίχνος ζάχαρης. Μια ωμοφαγική συνταγή με ξηρούς καρπούς, λάδι καρύδας, espresso και σιρόπι σφένδαμου. 

Διάβασε ακόμη: Η διατροφή-τρόπος ζωής 80/20 παρέα με το Deliveryman

Πηγή