Αυτή η σαλάτα είναι super θρεπτική και θα σε βοηθήσει να ξεφουσκώσεις
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δεν θα το πιστέψεις αλλά αυτή η μακαρονάδα είναι vegan
Υλικά:
- 2 φλιτζ, κινόα
- 1 χούφτα σπαράγγια με καθαρισμένες τις άκρες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 4 αυγά ποσέ
- τσίλι σε νιφάδες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο ακόμα
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις το κινόα. Το στραγγίζεις.
- Σοτάρεις τα σπαράγγια σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο για 1’. Τα αφαιρείς από το σκεύος.
- Στο ίδιο τηγάνι σοτάρεις το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτεις το κινόα, το σχοινόπρασο και το τσίλι. Μαγειρεύεις μέχρι να ζεσταθεί καλά το μείγμα και αλατοπιπερώνεις.
- Μοιράζεις σε 4 μπολ και γαρνίρεις με τα σπαράγγια και το αυγό ποσέ.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νόστιμα ατομικά τυρόψωμα
κεντρική φώτο: elle.gr/living/i-super-threptiki-salata-gia-na-chasis-ta-kila-ton-diakopon/