Βίντεο: Πώς να φτιάξεις τα αγαπημένα πασχαλινά μπισκότα της βασίλισσας Ελισάβετ

Υλικά 

Για τη βάση του μπισκότου 

• 350 γρ. αλεύρι
• 5 γρ. μαγειρική σόδα
• 10 γρ. τζίντζερ
• 5 γρ. κανέλα
• 125 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 175 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 60 γρ. σιρόπι

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Κάνεις διατροφή αλλά το νούμερο στη ζυγαριά δεν αλλάζει; Αυτοί είναι οι λόγοι!

• Για το γλάσο

• 2 ασπράδια αυγού
• 600 γρ. ζάχαρη άχνη
• χρώμα ζαχαροπλαστικής της επιλογής μας

Εκτέλεση 

Για το μπισκότο

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170C
• Αναμειγνύουμε το αλεύρι, με τη μαγερική σόδα και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ
• Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να έχει υφή σαν ψίχουλο
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη
• Μόλις ενωθούν όλα, προσθέτουμε το αυγό και το σιρόπι
• Χτυπάμε μαζί μέχρι να δημιουργηθεί η ζύμη
• Ανοίγουμε τη ζύμη μέχρι να έχει πάχος 5mm
• Χρησιμοποιούμε πασχαλινά σχέδια για να τους δώσουμε το σχήμα που επιθυμούμε
• Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 12-15 λεπτά
• Ψήνουμε μέχρι τα μπισκότα να γίνουν στέρεα και να πάρουν χρυσαφί χρώμα
• Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ναι, η λίστα για την υπεραγορά παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή μας

Για το γλάσο

• Προσθέτουμε το ασπράδι στα 600 γρ. άχνης ζάχαρης και χτυπάμε μέχρι να γίνει απαλό το μείγμα
• Με κορνέ ζαχαροπλαστικής καλύπτουμε την επιφάνεια των μπισκότων, δημιουργώντας ένα παχύ στρώμα
• Διακοσμούμε