ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μακαρονάδα με ντοματίνια και ξινομυζήθρα

Υλικά: 

• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 φύλλο δάφνης
• 200 gr μπέικον χοντροκομμένο
• 250 gr καυτερό λουκάνικο
• 500 gr ανάμεικτος κιμάς (χοιρινός, μοσχαρίσιος, αρνίσιος)
• 1 καρότο
• 1 κλωνάρι σέλερι
• 1 κρεμμύδι
• 1 φλ. κόκκινο κρασί
• 1 φλ. ζωμός βοδινού
• 2 ντομάτες κονκασέ
• 1 χούφτα μαϊντανός
• 1/4 κ. γλυκού κανέλα
• αλάτι, πιπέρι
• 450 gr πέννες
• τριμμένο πεκορίνο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Εύκολη συνταγή για σπιτικά μπιφτέκια

Εκτέλεση: 

• Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά και πρόσθεσε το σκόρδο, τη δάφνη και το μπέικον και σοτάρισέ τα για ένα λεπτό.
• Πρόσθεσε το λουκάνικο σε κύβους και τον κιμά και καβούρδισέ τα για πέντε λεπτά.
• Κόψε το καρότο, το σέλερι και το κρεμμύδι και πρόσθεσέ τα στην κατσαρόλα, σοτάρισέ τα για πέντε λεπτά και πρόσθεσε το κρασί.
• Βράσε για ένα λεπτό, πρόσθεσε το ζωμό και την ντομάτα με το μαϊντανό, την κανέλα και αλατοπίπερο και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά και βράσε για περίπου 15 λεπτά.
• Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Ρίξε τις πένες στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, ανακάτεψε καλά και σέρβιρε με μπόλικο πεκορίνο.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να φτιάξεις μους σοκολάτας χωρίς αυγά 

Πηγή