Thumbnail

Καλαμάρι γεμιστό με πλιγούρι Καλαμάρι γεμιστό με πλιγούρι

Μη μου πεις ότι σκέφτηκες κάτι καλύτερο για να μαγειρέψεις σήμερα;
Καλαμαράκια με πλιγούρι και λαχανικά, δεν έχεις δοκιμάσει ωραιότερα!

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νόστιμα ατομικά τυρόψωμα


Υλικά: 

  • 8 μέτρια καλαμαράκια
  • 4-5 κουτ. της σούπας πλιγούρι
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή ώριμη ντομάτα
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • Αλάτι και πιπέρι

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το σοκολατένιο κέικ ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι απλά "κόλαση"

 

Τρόπος Μαγειρέματος

 

  • Αρχικά, καθαρίζεις τα καλαμάρια από το κόκκαλο και αφαιρείς τα πλοκάμια, τα οποία ψιλοκόβεις και κρατάς στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ με κρύο νερό, μουλιάζεις το πλιγούρι για 10 – 15 λεπτά.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι, βάζεις λίγο ελαιόλαδο και σοτάρεις το σκόρδο. Προσθέτεις τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά, τα πλοκάμια και αφήνεις να μαλακώσουν. Σβήνεις με το ούζο και αφήνεις το αλκοόλ να εξατμιστεί.
  • Προσθέτεις τη ντομάτα ψιλοκομμένη, αλατοπιπερώνεις και ρίχνεις το πλιγούρι και το μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αφήνεις να κρυώσει ελαφρά
  • Γεμίζεις τα καλαμάρια με το μείγμα σου και στρώνεις σε ταψί.
  • Ψήνεις στον φούρνο για 40 – 50 λεπτά στους 180 βαθμούς C.
  • Σερβίρεις με απολαυστική σάλτσα ντομάτας και απολαμβάνεις.

 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστά Brownies με μπανάνα και φυστικοβούτυρο

 

Πηγή 

 

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/thalassina-kai-psaria/syntagi-gia-kalamarakia-gemista-me-pligouri/1206196/

Home