Υλικά: 

• 1/2 φλιτζάνι γάλα με λίγα λιπαρά
• 3/4 του φλιτζανιού χουρμάδες, ψιλοκομμένοι
• 1/2 φλιτζάνι μπανάνα, λιωμένη
• 1/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο
• 1 φλιτζάνι βρώμη
• 1/3 του φλιτζανιού κακάο σε σκόνη
• 2 κουτ. της σούπας λιναρόσπορος
• 2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουτ. της σούπας ζάχαρη καρύδας
• 1 1/2 κουτ. του γλυκού baking powder
• 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη άχνη
• 2 ολόκληρες μπανάνες

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τιραμισού στην πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή του

Εκτέλεση: 

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ενεργοποιείς το λιναρόσπορο με 6 κουτ. της σούπας νερό. Αφήνεις στην άκρη για 5 λεπτά.
• Σε ένα δεύτερο μπολ, προσθέτεις ζεστό νερό και τους χουρμάδες.
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπάς τον ενεργοποιημένο λιναρόσπορο, τους χουρμάδες, το γάλα, το φυστικοβούτυρο, τη λιωμένη μπανάνα και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να “δέσει” το μείγμα σου.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς τη βρώμη, το κακάο, το baking powder, τη ζάχαρη καρύδας και το αλάτι. Χτυπάς και προσθέτεις το μείγμα με τους χουρμάδες και ενώνεις. Απλώνεις το μείγμα σε ένα ταψί με ομοιόμορφο τρόπο, στο οποίο πρώτα έχεις στρώσει ένα αντικολλητικό χαρτί. Πάνω από το μείγμα προσθέτεις μερικές ροδέλες μπανάνα.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά και αφήνεις εντός φούρνου για 15 ακόμα λεπτά με κλειστή θερμοκρασία.
• Πασπαλίζεις με ζάχαρη άχνη και μοιράζεις σε μερίδες.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δεν θα το πιστέψεις αλλά αυτή η μακαρονάδα είναι vegan

Πηγή

κεντρική φώτο: pexels.com/photo/cup-of-coffee-and-sweet-dessert-on-table-3734025/