Νόστιμη και εύκολη συνταγή για ρατατούι

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς θα φτιάξεις το pasta cake που έγινε viral στο Tik Tok (Βίντεο)

Υλικά: 

• 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες στη μέση
• 2 μέτρια κολοκυθάκια
• 1 μεγάλη μελιτζάνα
• 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 του φλιτζανιού φύλλα βασιλικού
• 1/4 του φλιτζανιού φύλλα μαϊντανού
• 2 κουτ. της σούπας φύλλα θυμαριού
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αλμυρή τάρτα με κοτόπουλο και λαχανικά 

Εκτέλεση: 

• Προθέρμανε το φούρνο στο γκριλ και άλειψε με λάδι ένα ταψί.
• Βάλε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και το κρεμμύδι στο ταψί και ψήσε για περίπου 10 λεπτά.
• Αφαίρεσε την ντομάτα, γύρισε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνέχισε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
• Όταν κυρώσουν ελαφρώς, κόψε όλα τα λαχανικά εκτός από το κρεμμύδι σε κύβους και το κρεμμύδι ψιλόκοψέ το.
• Ανακάτεψε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ με λάδι, βασιλικό, μαϊντανό, θυμάρι και σκόρδο και μπόλικο αλάτι.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: H πιο νόστιμη συνταγή για smoothie bowl για να ξεκινήσεις τη μέρα σου

Πηγή

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/laxanika/syntagi-gia-ratatoui/1182237/