ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Βrownie με σοκολάτα, καραμέλα και χοντρό αλάτι

Υλικά: 

• Σπρέι μαγειρικής
• 8 μεγάλα ασπράδια αυγών
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι του κουταλιού κονσέρβα raspberry χωρίς κουκούτσι
• 170 γραμμάρια ημίγλυκη σοκολάτα
• 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 χούφτα φρέσκα raspberry

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το σοκολατένιο κέικ ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι απλά "κόλαση"

Εκτέλεση: 

• Ζέστανε το φούρνο στους 200 και στο κάτω ράφι βάλε ένα ταψί που έχεις ψεκάσει με σπρέι μαγερικής.
• Σε ένα μπολ χτύπησε τα ασπράδια αυγών, 1 κουταλιά της σούπας νερό, την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι μέχρι να γίνει σαν αφρός.
• Συνεχίστε προσθέτοντας τη ζάχαρη σταδιακά, μέχρι το κτύπημα να είναι αφράτο.
• Πρόσθεσε τη βανίλια και κτύπησε 1 λεπτό.
• Πρόσθεσε μια μικρή ποσότητα αλεύρι και επανάλαβε μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.
• Ρίξε το κτύπημα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήσε για 25 έως 30 λεπτά.
• Κόψε το κέικ γύρω γύρω με ένα μαχαίρι και άφησέ το στο ράφι για 2 ώρες.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μεσαία φωτιά, βράσε την κονσέρβα rasberry, ανακατεύοντας.
• Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, λιώσε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος.
• Γύρισε ανάποδα το κέικ πάνω σε ένα ξύλο κοπής και με ένα εργαλείο κοπής κόψε 12 στρογγυλά κομμάτια από το κέικ.
• Ρίξε1 κουταλάκι σούπας από την κονσέρβα στην κορυφή κάθε κέικ.
• Άλειψε όλες τις πλευρές κάθε κέικ με 1/4 φλιτζάνι από το γλάσο.
• Σέρβιρε με φρέσκα raspberry.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τιραμισού να το …φας στο ποτήρι

Πηγή