Αξίζει λοιπόν μία πιο ενδελεχή μελέτη, την οποία έκανα για σένα. Για να μη χαθείς στη μετάφραση, μπορείς να ξεκινήσεις απαντώντας τις πιο κάτω βασικές ερωτήσεις για εσένα και το σπίτι σου:

• Τι είδους συσκευές μπορεί να υποστηρίξει η κουζίνα σου; Έχει χώρο για εντοιχιζόμενο φούρνο και ξεχωριστές εστίες ή χωράει μόνο μία ελεύθερη κουζίνα; Ποιο είναι το διαθέσιμο πλάτος που έχεις, αλλά και τι χρώμα ταιριάζει καλύτερα στο χώρο σου; Περιόρισε την έρευνά σου με μία συσκευή που ταιριάζει στην τωρινή σου διαρρύθμιση, εκτός αν σχεδιάζεις μία ολική ανακαίνιση.
• Ποιο είναι το budget σου; Μερικές κουζίνες δύνανται να κοστίσουν όσο το ετήσιο εισόδημά σου, γι’ αυτό είναι καλό να θέσεις εξαρχής τις τιμές που μπορείς να κινηθείς, για να μην απογοητευτείς κατά την έρευνά σου.
• Τι είδους μαγείρισσα/μάγειρας είσαι; Προτιμάς τα έτοιμα προμαγειρεμένα γεύματα του σούπερ μάρκετ που θέλουν ένα απλό ζέσταμα ή "αντιγράφεις" τις συνταγές του pinterest μανιωδώς; Πόσο συχνά χρησιμοποιείτε το φούρνο; Είναι ένα βασικό ερώτημα, γιατί η απάντησή του θα σε βοηθήσει να καθορίσεις τα χαρακτηριστικά που ψάχνεις από μία κουζίνα. 

Αν έχεις απαντήσει στα παραπάνω ερωτήματα, θα έχεις περιορίσει κατά πολύ το πεδίο έρευνάς σου. Αλλά ας κάνουμε μία γενική επισκόπηση των επιλογών σου. Ξεκινώντας από τη θέση στην οποία μπορείς να τοποθετήσεις κουζίνα σου, έχεις ήδη επιλέξει το βασικότερο χαρακτηριστικό:

Ελεύθερες κουζίνες

Η αλήθεια είναι ότι είναι ελεύθερες και ωραίες, καθώς οι περισσότεροι μεγαλώσαμε με αυτές στο σπίτι μας και επίσης είναι πολύ πιο εύκολες χάρη στην αυτονομία τους σε περίπτωση αλλαγής διαρρύθμισης της κουζίνας ή μετακόμισης. Συνήθως η διάστασή τους είναι 60x60 εκατοστά, αλλά μπορείς να βρεις και σε μικρότερο μέγεθος. Ωστόσο, τα περισσότερα καινούργια διαμερίσματα δεν έχουν εκείνο το τυπικό 60άρι κενό στον πάγκο, γεγονός που μπορεί σε οδηγήσει στην επόμενη επιλογή.

Εντοιχιζόμενες κουζίνες

Αυτή η επιλογή φέρνει μαζί της και άλλες μικρότερες. Οι εντοιχιζόμενες κουζίνες πολλές φορές υπαγορεύονται από τα έπιπλα κουζίνας, αλλά αν μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα στην τοποθέτηση του εντοιχιζόμενου φούρνου σε ύψος που δε χρειάζεται να σκύβεις και συνεπώς χωριστά από τις εστίες, θα στο πρότεινα ανεπιφύλακτα. Και περνάμε στο επόμενο σχετικά ευκολότερο δίλημμα: θα πάρεις φούρνο και εστίες σετ ή ανεξάρτητα μεταξύ τους; Αυτή η απάντησή σου θα έχει μία μικρή αντανάκλαση στην τιμή, αλλά κυρίως καθορίζεται από τα χαρακτηριστικά που θέλεις να έχει ο φούρνος και οι εστίες σου. Εδώ, βέβαια, χρειάζεται μία έξτρα προσοχή με τις λέξεις. Ο εντοιχιζόμενος φούρνος με εστίες σημαίνει ότι ο φούρνος και οι εστίες μπορούν να λειτουργήσουν αυτόνομα και επομένως να τοποθετηθούν σε διαφορετικά σημεία, αφού το κάθε ένα έχει τους δικούς του διακόπτες λειτουργίας. Στην αντίπερα όχθη βρίσκεται η εντοιχιζόμενη κουζίνα με εστίες. Αυτό μεταφράζεται πως πρέπει να τοποθετηθούν με την κλασική διάταξη των εστιών πάνω από το φούρνο, αφού όλοι οι διακόπτες βρίσκονται στο φούρνο. Κι αφού έχεις λύσει το θέμα της χωροθέτησης, ας περάσουμε στους διαθέσιμους τύπους εστιών. Επειδή δε θέλουμε να λέμε και ψέματα, έχουν φτάσει αισίως τους 6, καθώς η τεχνολογία προχωρά με αλματώδη βήματα και εξηγούμαι πάραυτα.

2021 και υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι:

Εμαγιέ

Οι παραδοσιακές εστίες (δύσκολα τις ζητά ο κόσμος) με τις οποίες μας μεγάλωσε μαμά και γιαγιά. Είναι σίγουρα η οικονομικότερη λύση ως προς την αγορά τους, αλλά είναι αρκετά ενεργοβόρες, καθώς χρειάζονται αρκετό χρόνο μέχρι να φτάσουν την απαιτούμενη θερμοκρασία (τις αποφεύγουμε).  

Κεραμικές

Η λεία κεραμική τους επιφάνεια κρύβει τις μονάδες θερμότητας από κάτω κι ένας ενσωματωμένος ανιχνευτής σε ενημερώνει ποια εστία είναι ακόμα ζεστή. Ωστόσο, οι κεραμικές εστίες χρειάζονται αρκετή προσοχή τόσο κατά τη χρήση όσο και κατά την επιλογή των μαγειρικών σου σκευών γιατί είναι ευαίσθητες σε γδαρσίματα.  

Αερίου

Μία φλόγα περιβάλλει τον πάτο της κατσαρόλας σου και πολλές φορές αυτό αρκεί για να μαγέψει μέχρι και επαγγελματίες σεφ. Το μαγείρεμα με το αέριο είναι διάσημο για τα γευστικά του αποτελέσματα χάρη στον τρόπο με τον οποίο διαχέεται η θερμότητα, αλλά και για την ευκολία στη χρήση του, αφού η φλόγα είναι εκεί μπροστά στα μάτια σου και μπορείς να τη ρυθμίσεις άμεσα. Οι περισσότερες εστίες αερίου έρχονται με δύο σετ μπεκ, ώστε να μπορούν να συνδεθούν είτε με φιάλη αερίου είτε με το φυσικό αέριο της περιοχής.  

Επαγωγικές

Μπορεί κοιτάζοντας τις επαγωγικές εστίες να μην τις ξεχωρίσεις από τις κεραμικές, αλλά πίστεψέ με πως η διαφορά τους είναι τεράστια – φυσικά αυτό αντικατοπτρίζεται και στην τιμή! Στις επαγωγικές εστίες δεν θερμαίνονται οι ίδιες, αλλά όταν ακουμπήσεις το σκεύος πάνω στην εστία δημιουργούν ένα μαγνητικό πεδίο, το οποίο προκαλεί δόνηση των μεταλλικών μορίων του πάτου του σκεύους και έτσι προκύπτει η θερμότητα στο φαγητό! Με τον τρόπο αυτό δεν είναι καθόλου ενεργοβόρα, καθαρίζεται πολύ ευκολότερα αφού δεν αναπτύσσεται υψηλή θερμοκρασία στην επιφάνειά της και δε χρειάζεται να ανησυχείς αν έχεις ξεχάσει κάποιο μάτι ανοιχτό, αν βέβαια δεν έχεις ξεχάσει πάνω και την κατσαρόλα. 

Και αφου κλείσαμε το θέμα των εστιών, περνάμε στο ιδιαιτέρως φλέγον ζήτημα του φούρνου, όπου οι επιλογές είναι κάπως πιο συγκεκριμένες. Εδώ μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα σε:

Ηλεκτρικό φούρνο, Φούρνο αερίου και Μεικτό φούρνο.

Ο φούρνος παραμένει μία από τις πιο ενεργοβόρες οικιακές συσκευές στα περισσότερα σπίτια, αλλά οι εξαιρέσεις αρχίζουν να πληθαίνουν όσο περνούν τα χρόνια και υπάρχει η υποχρεωτική μετάβαση από τις φουρνιστές πίτες της γιαγιάς και το μοσχομυρωδάτο παστίτσιο της μαμάς στον σχεδόν πανέτοιμο κατεψυγμένο αρακά και την ποικιλία έτοιμων γευμάτων που θέλουν ένα απλό βράσιμο στην κατσαρόλα ή ζέσταμα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συνεπώς, η βασικότερη ερώτηση στην επιλογή του φούρνου είναι πόσο συχνά χρησιμοποιείς ή ελπίζεις να χρησιμοποιείς το φούρνο σου. Με την πρώτη έρευνα που έκανα κατάλαβα ότι η πλειοψηφία των φούρνων είναι φυσικά ηλεκτρικοί, αλλά αν θες σίγουρα οικονομία πήγαινε κατευθείαν στη δεύτερη κατηγορία. Όσον αφορά τον μεικτό φούρνο, εδώ ο ηλεκτρισμός ενεργοποιείται μόνο αν χρειαστείς το γκριλ ενώ κατά τα λοιπά δουλεύει με αέριο. Εκτός βέβαια από την πηγή ενέργειας του φούρνου, πλέον έχουν μπει πολλές ακόμα μεταβλητές στο παιχνίδι της επιλογής, καθώς τα χαρακτηριστικά τους πληθαίνουν. Όσο ανεβαίνει το budget σου, τόσο αυξάνονται τα προγράμματα και οι τρόποι ψησίματος, λόγου χάρη παλιά ήταν καινοτομία να έχει ψήσιμο με θερμό αέρα, ενώ σήμερα μπορεί να διαθέτει ειδικό πρόγραμμα για ξεπάγωμα ή για ψήσιμο πίτσας. Βέβαια, η τεχνολογία δε σταματά ποτέ –κι αν στοχεύεις να κατακτήσεις το πιο «έξυπνο σπίτι» ή αν απλά δεν θέλεις ή δεν προλαβαίνεις να ασχολείσαι τόσο με το μαγείρεμα- πλέον υπάρχουν και οι «έξυπνοι φούρνοι», που μπορούν να αναγνωρίσουν τι έβαλες στη σχάρα τους, να το ζυγίσουν, να σου πουν ότι αυτό χρειάζεται τόσο ψήσιμο στον αέρα στην αρχή κι έπειτα ένα απλό ρόδισμα και θα στο έχω έτοιμο σε Χ χρόνο κι εσύ μπορείς απλά να το κοιτάς από την οθόνη του κινητού σου (χάρη στην ενσωματωμένη κάμερα που έχει ο φούρνος και τη σύνδεσή του με το κινητό σου) και να το λιγουρεύεσαι. Σίγουρα το budget είναι υψηλό ακόμα, αλλά οι ευκολίες πρωτόγνωρες, δε βρίσκεις;

Οι δυνατότητες δεν τελειώνουν εδώ: μην ξεχνάς το καθάρισμα. Μία από τις πιο επίπονες δουλειές της κουζίνας είναι η αφαίρεση των υπολειμμάτων καμένου φαγητού από το φούρνο. Αρκετοί φούρνοι έρχονται πια με λειτουργίες αυτόματου καθαρισμού τους, όπως η πυρόλυση ή η υδρόλυση, ενώ υπάρχουν και πιο απλές ευκολίες, όπως η αφαιρούμενη πόρτα του φούρνου ή το αναδιπλούμενο γκριλ για ευκολότερο καθαρισμό του εσωτερικού. Κι αν έχεις παιδιά;  Η τεχνολογία έχει προχωρήσει αρκετά ώστε να μη χρειάζεται να ανεβοκατεβάζεις τον γενικό όποτε τελειώνεις με το μαγείρεμα. Μερικοί «έξυπνοι φούρνοι» φέρουν πλέον ειδικό πλήκτρο κλειδώματος του φούρνου για να μην μπορεί να ανάψει από παιδιά ή έχουν την επιλογή αυτόματης απενεργοποίησης μετά από κάποιο μέγιστο όριο που έχεις θέσει εσύ ή έχουν κατασκευαστεί με πολλές στρώσεις θερμομονωτικών κρυστάλλων για να μην έχει υψηλή θερμοκρασία στην πόρτα του φούρνου.

Όλα αυτά, θα τα ανακαλύψεις στη  Domestica. Με νέες ιδέες που διευκολύνουν τη μαγειρική, το ψήσιμο, το πλύσιμο και τη ψύξη, ώστε οι παθιασμένοι “σεφ” να απολαμβάνουν ακόμα περισσότερο τον χρόνο τους στην κουζίνα. Το αποτέλεσμα είναι συσκευές με έξυπνες λεπτομέρειες που προσφέρουν οι οίκοι Fisher&Paykel, Candy, Rosieres, Hoover.  Μοναδικές ιδέες, όπως πτυσσόμενες πόρτες φούρνου,  σύστημα θερμού αέρα, διακόπτης ελέγχου σε πολλά απο τα ειδη των Οίκων που εμπνέουν τους λάτρεις της μαγειρικής.

Το ψυγείο, σημείο αναφοράς

Ένα ψυγείο είναι συχνά το κομβικό σημείο μιας κουζίνας και αναμφισβήτητα μια από τις πιο σημαντικές ηλεκτρικές συσκευές στο χώρο. Από το να εξασφαλίζει ότι τα τρόφιμα διατηρούνται φρέσκα και ασφαλή για κατανάλωση, έως το να διατηρεί το αγαπημένο σας ρόφημα δροσερό, είναι σίγουρα ένα στοιχείο που χρειάζεται έρευνα πριν την αγορά .

Επιτρέψτε μου να απλοποιήσω αυτή τη διαδικασία, βοηθώντας σας να προσδιορίσετε το δικό σας ψυγείο. Από τις βασικές πληροφορίες σχετικά με τα μεγέθη και το στυλ, έως τα προηγμένα χαρακτηριστικά και την ενεργειακή απόδοση, αυτός ο οδηγός εξηγεί όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει το καλύτερο μοντέλο για εσάς.Ψυγείο ή ψυγειοκαταψύκτης;

Α

υτό είναι ένα θεμελιώδες ζήτημα, καθώς θα επηρεάσει την επιλογή της συσκευής σημαντικά. Θα πρέπει να σκεφτείτε αν θέλετε απλά μια συντήρηση ή και κατάψυξη. Αν χρειάζεστε και τα δύο, πρέπει να είναι μία συσκευή ή δύο αυτόνομες μονάδες; Θα μπορούσε μια εσωτερική κατάψυξη να αρκεί ή μήπως απαιτείται αναλογία 50/50;

Η Fisher&Paykel προσφέρει ψυγεία και καταψύκτες μεμονωμένους ή σε συνδυασμό 50/50, 60/40 και 70/30 (αναλογία συντήρησης/κατάψυξης), δίνοντας ευελιξία ανάλογα με την κατάστασή σας. 

Ελεύθερο ή Εντοιχιζόμενο;

Η απόφαση για το αν θα επιλέξτε ελεύθερη ή εντοιχιζόμενη συσκευή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το διαθέσιμο χώρο και το στυλ της κουζίνας. Πολλές σύγχρονες κουζίνες χρησιμοποιούν εντοιχιζόμενες λύσεις, καθώς αυτό μεγιστοποιεί τον διαθέσιμο χώρο και κρύβει τις συσκευές σε μια ομοιόμορφη κατασκευή. Αν αυτό είναι που χρειάζεστε, υπάρχουν πολλές επιλογές, συμπεριλαμβανομένων συσκευών κάτω του πάγκου, ψυγειοκαταψύκτες ακόμη και μεμονωμένες ψηλές συσκευές συντήρησης και κατάψυξης. Σε μια πιο ευρύχωρη κουζίνα, έχετε το χώρο να τοποθετήσετε μια ανεξάρτητη συσκευή, όπως ένα μεγάλο διαχρονικο διπλό για μια απόλυτη δήλωση στυλ.

Ένα από τα νεότερα και βραβευμένα ψυγεία της Fisher&Paykel, το RF201ADX5 N ντύνεται με πολλή στυλ και εκπέμπει την ουσία του διαχρονικού κλασικού σχεδιασμού ακόμα και σε χρώματα που πραγματικά τραβούν το βλέμμα. Ωστόσο, εάν η κομψή απλότητα από το ανοξείδωτο ατσάλι καλύπτει την αισθητική σας, είστε στους καλύτερους με τα κορυφαία χαρακτηριστικά. Ψυγεία με διαρρύθμιση και ενσωματωμένη παγομηχανή κάνει την επιλογή σας βολική, ειδικά σε ένα σπίτι με μεγάλη οικογένεια.

Απόδοση, εξοικονόμηση ενέργειας και θόρυβος

Σίγουρα θέλουμε να επιδείξουμε το ψυγείο ή την κατάψυξη μας, δημιουργώντας “θόρυβο” με το στυλ και όχι τον ήχο. Επίσης όλα τα ψυγεία και οι καταψύκτες της Fisher&Paykel είναι τουλάχιστον Α+ και μερικά Α++. Τέλος, με ευαισθησία στην ανάγκη για την προστασία του περιβάλλοντος, οι συσκευές ψύξης της Fisher&Paykel είναι χωρίς CFC και HFC.Παράλληλα, με αυτά τα εντυπωσιακά χαρακτηριστικά, τα περισσότερα ψυγεία διαθέτουν LED εσωτερικό φωτισμό, που είναι ενεργειακά πιο αποδοτικός και διαρκεί περισσότερο από τις παραδοσιακές λάμπες. Όσο αφορά τα επίπεδα θορύβου, είναι επίσης καινοτόμα.  Επιλέξτε συσκευές με χαμηλή βαθμολογία dBA. Όσο χαμηλότερη, τόσο πιο ήσυχη η συσκευή. Η εταιρία έχει εγκαταστήσει άριστη μόνωση η οποία έχει σχεδιαστεί ειδικά για να καλύπτει τον ήχο που παράγεται κατά τη λειτουργία.

Και τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, κάντε μια βόλτα στη Domestica για να δείτε ολόκληρη τη συλλογή των οίκων Fisher&Paykel, Candy, Rosieres, Hoover και χρησιμοποιήστε τα εύχρηστα φίλτρα για να περιορίσετε το εύρος βάσει των επιλογών σας.