Πορτοκαλόπιτα χωρίς ζάχαρη και φύλλο

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Λαχταριστό cheesecake αλμυρής καραμέλας

Υλικά: 

• 1 ολόκληρη πορτοκάλι
• 1/3 φλιτζάνι (80 ml) από το νερό που βράσατε το πορτοκάλι
• 225 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
• 80 γρ. καλαμποκάλευρο
• 2 κσ μπέικιν πάουντερ
• αλάτι
• 150 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης

Εκτέλεση:

• Βράζεις το πορτοκάλι σε νερό για 30 λεπτά. Στραγγίζεις και κρατάς στην άκρη 80 ml από το νερό αυτό.
• Βάζεις τα πορτοκάλια σε μπλέντερ μαζί με τα 80ml νερού που κρατάς και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αλεύρι αμυγδάλου με το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το υποκατάστατο ζάχαρης. Ρίχνεις μέσα τον πελτέ πορτοκαλιού και ανακατεύεις καλά.
• Μεταφέρεις σε ταψί και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 35-40 λεπτά. Άφησε το γλυκό να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλεις από το ταψί.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σήμερα φτιάξε σοκολατένια μάφιν με πορτοκάλι και ξετρέλανε τους όλους

Πηγή 

κεντρική φώτο: unsplash.com/photos/WeIbp-Wcp1c