Υλικά

• 1 κουτί γάλα καρύδας (το οποίο θα βάλεις στην κατάψυξη για 10 λεπτά) 
• 1 φλιτζάνι ωμά ανάλατα κάσιους( τα οποία θα αφήσεις στο νερό όλο το βράδυ) 
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές λάδι καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπλε σπιρουλίνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπλε πράσινα φύκια ή πράσινη σπιρουλίνα

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: “Πειραγμένα” Pancakes… πατάτας!

• Βάζεις για δέκα λεπτά το γάλα καρύδας στην κατάψυξη.
• Στραγγίζεις και πετάς όλο το υγρό από το γάλα καρύδας. Κρατάς μόνο την παχύρευστη κρέμα του.
• Στραγγίζεις τα κάσιους από το νερό και τα αναμειγνύεις στο μπλέντερ μαζί με την κρέμα από το γάλα καρύδας, μέχρι να αποκτήσει το μείγμα μια βελούδινη κρεμώδη υφή.
• Προσθέτεις το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας τη σπιρουλίνα, την κρέμα καρύδας, τα γαλαζοπράσινα φύκια.
• Βάζεις το μείγμα στην κατάψυξη για δύο ώρες. Ανά μισή ώρα το βγάζεις από την κατάψυξη και το ανακατεύεις στα γρήγορα μέχρι να γίνει πηχτό.
• Αφήνεις το μείγμα στην κατάψυξη για 6-7 ώρες. Πριν το σερβίρεις, το αφήνεις να ξεπαγώσει για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το σοκολατένιο κέικ ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι απλά "κόλαση"

Kεντρική Φωτό: Lina Saber/tropicallylina.com

Πηγή