Πώς να φτιάξεις ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς και γαρίδες

Υλικά

• ½ κιλό λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς
• 16 γαρίδες 16/20 (καθαρισμένες)
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 πιπεριά καυτερή τσίλι (ψιλοκομμένη)
• 12 ντοματίνια ( κομμένα στη μέση)
• ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλάτι & πιπέρι

Δες επίσης: Chef de cuisine. Ο σεφ Γιώργος Ερωτοκρίτου δηλώνει πως η σχέση του με τη μαγειρική, διακατέχεται από έρωτα και πάθος 

 Eκτέλεση
 

• Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζεις τον ζωμό λαχανικών και βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέτεις το κρεμμύδι, τον σκόρδο και την καυτερή πιπεριά .
• Μετά, προσθέτεις τα ντοματίνια και τα ζυμαρικά. Ανακατεύεις καλά.
• Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις τον ζωμό λαχανικών.
• Τέλος, προσθέτεις τον μαϊντανό, ανακατεύεις καλά και σερβίρεις. 

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Ερωτοκρίτου ΕΔΩ