ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Βrownie με σοκολάτα, καραμέλα και χοντρό αλάτι

Υλικά: 

• 1 συσκευασία ξηρή μαγιά
• 1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 κουτ. του γλυκού λευκή ζάχαρη
• 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί της επιλογής σου ή ρικότα
• 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο cheddar
• 1/2 φλιτζάνι πεπερόνι, κομμένο σε φέτες
• 1 αβγό, χτυπημένο
• 1 κουτ. της σούπας ξηρά φύλλα βασιλικού

   

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το σοκολατένιο κέικ ψυγείου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι απλά "κόλαση"

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο μπολ, αδειάζεις τη μαγιά στο νερό και την αφήνεις να ενεργοποιηθεί. Προσθέτεις το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύεις προσθέτοντας το ένα φλιτζάνι αλευριού.
• Συνεχίζεις προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να “δέσει” το μείγμα σου. Θα πάρει σφαιρικό σχήμα.
• Αλευρώνεις μία επιφάνεια και αρχίζεις σιγά – σιγά να ανοίγεις τη ζύμη σου.
• Μεταφέρεις τη ζύμη σου σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο και την αφήνεις να φουσκώσει για 40 λεπτά.
• Παράλληλα, σε ένα μπολ αναμειγνύεις τα τυριά, τα αλλαντικά και τα φύλλα βασιλικού. Μόλις ενοποιηθούν τα υλικά σου, μεταφέρεις το μείγμα στο ψυγείο.
• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 190 βαθμούς C.
• Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά, κόβεις τη ζύμη σου στα δύο.
• Ανοίγεις το κάθε κομμάτι σε σχήμα λεπτού κύκλου. Προσθέτεις με ένα κουτάλι τη γέμιση σου στο κέντρο και αρχίζεις να κλίνεις το κάθε κομμάτι.
• Αλείφεις το εξωτερικό με ένα αβγό και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
• Κόβεις στη μέση και το απολαμβάνεις όσο είναι ζεστό.  

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τιραμισού να το …φας στο ποτήρι

Πηγή 

κεντρική φώτο: tlife.gr/syntages/artoskeyasmata/syntagi-gia-xeiropoiita-paradosiaka-kaltsone/1150750/